Поділюся з усіма читачами "секретом" угорської кухні. Це - смалець, тобто топлене свиняче сало. Цьому я була дуже здивована, тому що в наш час ЗМІ тільки й пише про його шкідливість. А в Угорщині на нім готують навіть солодке печиво, а не тільки все м'ясні страви і супи. А ещe угорські кулінари вважають, що саме топлене свиняче сало найкраще підкреслює смак і аромат ефірних масел містяться в цибулі. Загалом, пропоную Вашій увазі черговий цікавий рецепт смачного і ситного угорської страви, яке може замінити і перше і друге одночасно. 
Перемішуємо, додаємо збиті яйця, смажений раніше цибулю, разом з жиром, і посічену зелень петрушки. Все ретельно, з любов'ю, своїми ручками перемішуємо.
Тепер про бульйоні. Я варила курячий, але його можна приготувати абсолютно з будь-якого м'яса, що називається - на любителя. Навіть кубик врятує в екстреному випадку. Починаємо формувати фрикадельки. І так як у мене угорської бабусі немає, я ліпила їх як звичайні, в нашому розумінні, фрикадельки. І найголовнішою похвалою були слова мого немолодого чоловіка, що "вийшли як у мами". Так що думаю - все вдалося, хоч і перший раз :) Опускаємо по черзі фрикадельки в киплячий бульйон і варимо хвилин 15, я думаю.
