Тарань. Перш ніж перейти до ужению плотви, вважаю за необхідне зупинитися на способі життя і лову морських варіантів плотви - тарані і вобли мають таке важливе промислове значення.
Значення це стане більш наочним, якщо я скажу, що за останніми дослідженнями Хлєбнікова, в низов'ях Волги виловлюється щорічно до 350 мільйонів штук, або до 3 мільйонів пудів каспійської вобли; кількість же видобувається тарані, т. е. азовско-чорноморської плотви, має бути ще більшим.
За своєю величиною тарань перевершує воблу і звичайно має від 25-38 см довжини і часто буває до 1,5 кг вагою. Головне місцеперебування тарані - Чорне і Азовське моря; в останньому вона навіть чи не більш численною, принаймні улов її тут значніше. У річки вона піднімається тільки ранньою весною для метання ікри, а також восени на зимівлю, але ніколи не піднімається дуже високо.
Так, в Дніпрі вона піднімається тільки до порогів і вже під Катеринославом буває дуже рідкісна. Весняний хід її відкривається іноді навіть взимку, під льодом, саме в кінці лютого, але взагалі головна ловля починається в березні, коли вона йде вже величезними зграями для метання ікри. Нереститься вона в кінці березня або на початку квітня, завжди в очеретах і траві, б. ч. в затоках, і після закінчення нересту йде в море.
Всього більш тарані входить в дельту Кубані, яка одна доставляла перш до 40, навіть 60 мільйонів штук цієї риби: в Дону остання ловиться вже в набагато меншій кількості. У море тарань ловиться виключно влітку і восени. У Дніпро вона входить в меншій кількості, а в Дністрі і Бузі ловля вже досить незначна.
Самий лов виробляється, звичайно, великими неводами, причому нерідко вдається захопити по кілька тисяч, навіть десятків тисяч цієї риби. Восени, звичайно з жовтня, іноді навіть в кінці серпня тарань знову піднімається в річки і ловиться тут протягом всієї зими; велика частина її, мабуть, зимує в самому морі біля усть.
Тарань рідко вживається в їжу свіжої і, по крайней мере, 9/10 її приготовляется взапас соління або в'яленням. Тарань всім складом тіла надзвичайно схожий на плотву, тільки буває трохи вище її в спині (височина тіла становить до 1/3 всієї довжини його), що помічається, втім, і у великої плотви; луска тарані трохи дрібніше і в анальному плавці у неї одним променем менше (9-10).
тарань
Крім того, тарань відрізняється лише кілька більш товстими зубами і чорнуватими краями парних плавників, з яких черевні брудно-червоного кольору, грудні - жовтувато-оливково-зелені; анальний плавник менш широкий в підставі, ніж у звичайної плотви, і такого ж кольору, як і черевної, а спинний - однакового з грудними.
Вперше тарань була описана проф. Нордман, який прийняв її за особливий вид і назвав на честь відомого німецького іхтіолога - Leuciscus Heckelii; але в даний час не підлягає ніякому сумніву, що ця риба становить тільки чорноморську різницю звичайної плотви, так само як і вобла - каспійську; різниця тільки в тому, що тарань відокремилася кілька більш, ніж остання.
Це доводиться тим, що молода тарань анітрошки не відрізняється від молодої плотви. Взагалі ця риба, незважаючи на свою дешевизну, займає в рибній промисловості південної Росії одне з головних місць і за своєю кількістю, так само як і значенням для населення перевершує каспійську воблу.
Остання ще менш відрізняється від звичайної плотви, ніж тарань, і до того ж з'єднується з сорожкой - корінним річковим видом, перехідною формою, т. Н. житлової воблою, яка живе постійно в гирлах Волги, ніколи не віддаляючись на морські глибини: за величиною і зовнішнім виглядом остання нагадує морську воблу, але по червоному кольору нижніх плавців наближається до сорожке.
Крім того, форма її глоткових костей, на яких розташовані зуби, значно масивніший і з більш укороченими відростками. Справжня морська вобла належить до числа риб похідних, т. Е. Таких, які, живучи постійно в море, йдуть в річки тільки для метання ікри.
Зиму вобла проводить у море; проте ж величезні косяки її підходять до осені близько до берегів і лягають на ями перед самими гирлами Волги, в яку на зимівлю ніколи не входять; навпаки, в Уралі, за спостереженнями Н. А. Северцева, вобла зимує у великій кількості і йде для цієї мети в річку вже з серпня місяця. З ранньої весни або навіть з кінця зими, коли інша риба лежить ще на ямах, відкривається рух вобли в річку.
Зрозуміло, на ранній або пізній вихід вобли з моря в Волгу має вплив стан погоди: при наганяючи вітрі з моря (моряне), який завжди приносить з собою і тепло, вихід вобли, як і будь-якої іншої прохідний риби, починається раніше; навпаки, холодна погода затримує хід.
Окремими особинами вобла показується в річці ще під льодом, саме з кінця січня; в половині лютого вона попадається вже косяками, так що при хороших умовах трапляється захоплювати її в одну тоню від 10 000 до 15 000 штук; в березні місяці хід її ще більше посилюється; проте ж корінний вихід відкривається тільки в квітні, коли річки давно вже розкрилися і лід пройшов.
Лютневі і березневі косяки вобли належать тій рибі, яка зимувала перед гирлами Волги, пізня ж вобла йде з глибини моря і до того ж величезними, незліченними масами.
тарань
Косяки вобли тягнуться по всіх рукавах Волги, іноді до кінця квітня; частина її проходить вище, але набагато більшу кількість залишається в гирлах, де вона, відшукуючи собі місця для метання ікри, набивається в усі притоки, єрики і затони, іноді в такому нечуваний кількості, що ні видавшему це явище своїми очима важко повірити, що в вузьких протоках маси вобли бувають часто такі густі, що заважають човнам вільно плисти.
Під час ходу її вгору вона йде досить швидко, переважно на глибині, в порожнисту ж воду або при сильній течії тягнеться уздовж берега. Цікаво бачити, коли величезний косяк вобли, ідучи вільно по глибокому місця, раптом наткнеться на мілину, яка перегороджує йому шлях; риба при цьому піднімає сильний шум, який анітрохи не поступається шуму від пароплава.
Вобла піднімається в Волгу невисоко, близько Царицина вона грає ще значними косяками, але не тільки під Самарою, але навіть і під Саратовом зустрічається тільки випадково, одиночними особинами.
Для метання ікри вобла вибирає тихі місця і тому заходить в ильмени, в очерети, а також вибирається на трав'янисті місця, залиті порожнистої водою; одним словом, з половини квітня, вона, за висловом ловців, полощеться всюди, де тільки є хоча 9 см води і якась травичка. Під час весняного ходу безліч її гине від різних причин.
Так, напр., Заходячи в ильмени, вона часто в них обсихає; це означає, що морський вітер (моряна), наганяючи воду на низинні місця, перетворює їх на короткий час в ильмени; з припиненням вітру вода з таких тимчасових ильменей минає швидко загальне русло річки, а вобла й інша риба, що потрапила в такі ильмени під час моря, залишається на сухому місці і, зрозуміло, снет.
Точно так же сильне хвилювання багато вбиває і викидає на берег мертвою вобли. Купи загиблої таким чином риби бувають такі великі, що хижі птахи викльовують у мертвих тільки очі, нехтуючи іншим м'ясом. Під час нерестования зовнішній вигляд вобли дещо змінюється. Найповніша інформація про рибу лин знаходиться - тут.
Навесні, іноді задовго до метання ікри, починається посилена діяльність зовнішніх покривів тіла, внаслідок чого виділяється у великій кількості слиз густіє і обволікає все тулуб, не виключаючи і плавників. За місяць, а в теплу весну і набагато раніше, на цій слизовій оболонці починають розвиватися як у самців, так і у самок особливі бородавки.
У зародковому стані вони мають вигляд круглих дрібних цяток молочно-білого кольору (схожих на більмо), які, у міру наближення до нересту, все більше і більше збільшуються і приймають конічну форму з вершиною гострою і дуже твердою. Разом з тим білий колір їх змінюється в більш темний, відповідний до загального кольору тіла.
Взагалі вобла в шлюбному вбранні досить шорстка; розповідають (чого можна цілком довіряти), що босому людині не можна увійти в воду, де треться вобла, тому що голі ноги будуть негайно подряпані в кров. Зрідка трапляються екземпляри, на яких луска буквально стоїть щетиною або навіть перегинається в противну сторону.
тарань
Цілком ймовірно, це трапляється тільки у хворої риби. Крім шлюбних бородавок, у багатьох екземплярів вобли - як у самок, так і у самців - голова покривається великими білими наростами у вигляді пухлини; особливо опухають ніс, губи, краю зябрової і поджаберной кришок, а також спинні і грудні плавці.
Перед настанням періоду нерестоваіія вобла перестає приймати їжу; шлунок у неї в цей час постійно порожній або наповнений однієї слизом; у дуже рідкісних траплялося знаходити тільки подрібнені шматки морських раковин, які, мабуть, залишаються надовго в травних органах.
Весь цей час вобла живе за рахунок свого жиру, запас якого буває тим значніше, ніж раніше вона з'являється в річці. У пізньої вобли жиру вже набагато менше, тому що частина його втрачуватись також на розвиток і сформування ікри. Вимітати ікру, вобла позбавляється позитивно всього жиру і тому стає так худа, що на перший погляд важко дізнатися в цій виснаженій рибі жирну весняну воблу.
Внаслідок втрати жиру голова вобли стає вдвічі товщі іншого тулуба, яке приймає дуже вузьку, подовжену форму і більш темний колір. Така вобла, витративши всі свої сили, не може противитися самому повільному перебігу і тому зноситься водою майже без будь-якого опору вниз, в море, де вже очищається від бородавок і кидається на корм.
Всю рибу, вимітати ікру й іде назад в море, в низов'ях Волги називають покатной; така риба рухається (або, як тут кажуть, скочується) вниз хоча в значній кількості, але вже не такими суцільними косяками, як йде вгору, і йде вся мало-помалу, майже непомітно.
До половині травня морська вобла встигне вже скотиться в море і потім, до наступного року, в ріці не попадається жодного екземпляра цього різновиду, за винятком житлової вобли, яка цілий рік живе в гирлах Волги. Виклюнувшіеся з ікри мальки вобли в річці не залишаються, а відразу ж йдуть в море.
Точно так же в річці не зустрічається молодий вобли; тому треба думати, що вобла йде в річку, тільки досягнувши статевої зрілості, до тієї ж пори живе в море, в більш віддалених і солоних частинах його. Що ж стосується житлової вобли, то остання в липні і серпні від'їдається до того, що все м'ясо і нутрощі її, а іноді і підстави плавників проростають жиром.
У цей час у неї можна спостерігати вже молоду, тільки що зародилася ікру. До зими ця жирна вобла вибирає собі ями і, подібно до іншої річкової риби, залягає в них нерухомо, впадаючи при цьому в сплячку; до цього часу настільки ж жирна морська вобла підходить близько до берегів і зимує перед самими гирлами Волги для того, щоб при першій весняній моряне почати свій хід в річку.
тарань
Перед зимівлею вобла знову виділяє рясний слиз, що обволікає всі тулуб густим шаром; ця слиз відома тут під ім'ям слена, або сорочки, і ловці запевняють, що нерухомість риби взимку походить від побоювання втратити саме цієї сорочки, що охороняє рибу від впливу холодної води.
Зимовий сон вобли не можна назвати повною сплячкою - це скоріше напівсонний, полубодрственное стан, при якому риба нічого не їсть і лежить смирно на дні ям, вирів і вибоїн.
Риба, що зимує в річці, лежить на місці дуже міцно; навпаки, риба, що зимує в тих частинах моря, які покриті льодом, хоча і рідко, але бродить; нарешті, та риба, яка знаходиться у відкритому морі, і зовсім не спить. Існує думка, що не можна не визнати досить імовірним, що зимова сплячка риб обумовлюється головним чином відсутністю повітря в воді, що знаходиться під льодом.
Дійсно, під час сильних морян, що трапляються взимку, коли лід, який покриває північне узбережжі і гирла Волги, ламається і утворює великі тріщини, риба, що лежить на дні, відчувши приплив свіжого повітря, піднімається з ям і починає рухатися вгору по річці, поки не знайде знову зручних місць для залягання.
Тому-то риба, що зимує на узбережжі, вода якого перебуває постійно в зіткненні з незамерзаючими частинами моря, має менш млявий вигляд, частіше бродить і, нарешті, раніше іншої риби відкриває весняний хід. Азовсько-чорноморська тарань (лат. Rutilus heckelii) - являє різновид звичайної плотви (Rutilus rutilus).
Як відмітні ознаки в порівнянні зі звичайною пліткою вказується велика висота тіла, кілька більш дрібна луска, менше число променів в анальному плавці (саме 9-10), більш товсті зуби і чорнуваті краю парних плавників. Довжина звичайно 25-35 см, вага часто до 1,8 кг. Водиться в морях Чорному і Азовському, входячи в річки для метання ікри весною (хід може починатися вже зимою) і частково восени на зимівлю.
Велика частина зимує, мабуть, в морі біля гирла річок. Взагалі Тарань не піднімається в річки високо. Нерест відбувається в кінці березня або початку квітня в очеретах і траві, і по закінченні його тарань йде в море. Де і коли ловити тарань? Тарань звичайна в уловах аматорів чи не всього Чорноморського та Азовського узбережжя і регіонів.
тарань
Особливо численні стада її рухаються з моря в лимани і гирла річок восени. Незважаючи на те, що тарань численна в лиманах і навіть у відкритих водах Азовського моря, ця риба не дуже любить солону воду - в місцях, де солоність перевищує 7 проміле, цей прохідний вид плотви шукати не варто.
Де і коли ловити тарань?