Ваніль - найдорожча, затребувана і поширена пряність в світі.
Головний природне джерело речовини - стручки ванілі, Vanilla planifolia і Vanilla pompona. Дана пряність культивується в багатьох країнах екваторіального поясу земної кулі. Найбільший світовий обсяг виробництва ванілі припадає на Мадагаскар, Індонезію і Китай.
Технологічний процес виробництва ванілі досить складний: сам процес виробництва даної прянощі займає кілька місяців, через це собівартість натуральної ванілі дуже висока.
В основному в харчовій промисловості використовуються ванільні ароматизатори і екстракти, ванілін і етилванілін, оскільки дозування набагато нижче і економічно вигідніше.
Ми пропонуємо широкий асортимент ванільною групи:
- Ванілін порошкоподібний (більше 6 видів)
- Порошкоподібний ароматизатор ванілі (більше 3 видів)
Ванільний аромат є найулюбленішим і популярним у людини, не дивлячись на вік і стать, оскільки ванілін має дуже ніжним смаком і характерним запахом ванілі.
Використання ваніліну:
Ванілін і порошкові ароматизатори зазвичай змішують з іншими сухими рецептурними компонентами. Для висококонцентрованих сухих ароматизаторів, що застосовуються в дуже малих дозах, виправдана попередня підготовка преміксів ароматизатора з сипучими компонентами, наприклад, з цукром. Найчастіше ванілін перед внесенням в продукт попередньо розчиняють у воді, спирті або інший рідкій фазі з метою кращого розподілу його в масі продукту.
Терміни зберігання ваніліну:
12 місяців
упаковка:
гофрокороб; 10 кг
Ми готові надати зразки на будь-який вид ваніліну в потрібній кількості для досвідчених тестувань.
Якщо виникли питання, зв'яжіться з нами! Контакти