- Варення з полуниці
- Пікантне полуничне варення
- Полуничне варення з розмарином
- Варення з ревеню
- Запечене варення з ревеню
- Ревневим джем з ваніллю
- Малинове варення з ревенем і грейпфрутом
- Варення з яблук
- Варення з райських яблучок
- Яблучне варення з ківі і м'ятою
- Яблучне варення з лимоном і бядьяном
- Варення з апельсинів
- Імбирно-цитрусове варення
- Апельсинове варення з цедрою
- Варення морквяно-апельсинове
Варення з полуниці
Джем з полуниці в мікрохвильовці
- 0,5 л банку
- 0,5 кг полуниці
- 3 ст. л. цукру
- ¼ ч.л. ванільного цукру
- ½ ч.л. меленої кориці
Полуницю очистити, промити і нарізати на чотири частини. Перемішати з цукром і прянощами. Готувати в ємності для мікрохвиль печі на максимальній потужності 3 хвилини, при цьому не накривати кришкою. Вийняти і спробувати, якщо ягоди тверді - продовжувати готувати ще 2 хвилини. Викласти гаряче варення в стерильну банку і закатати.
Пікантне полуничне варення
- 3 банки по 0,35 л
- 1 кг полуниці
- 700 г цукру
- 1 гілочка м'яти
- 5 горошин рожевого перцю
- сік 1 лимона
Промити і очистити полуницю. Засипати цукром, полити соком лимона і відкласти в прохолодне місце на 6-7 годин. Після чого поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння і вимкнути. Залишити ще на 6 годин. Процідити варення, ягоди полуниці відкласти, а сік довести до кипіння, варити 15 хвилин. Постійно знімати пінку. Викласти полуницю, листя м'яти і перець в сироп, дати закипіти і тут же зняти з вогню. Розкласти ягоди з м'ятою в стерильні банки і закрутити.
Полуничне варення з розмарином
- 2 банки по 0,5 л
- 1 кг полуниці
- 0,5 кг цукру
- 1 ч.л. розмарину
Промити і очистити полуницю. Засипати цукром, полити соком лимона і відкласти в прохолодне місце на 6-7 годин. Після чого поставити на слабкий вогонь, кинути гілочки розмарину і варити 3 хвилин з моменту кипіння. Остудити, знову проварити 2 хвилини, таку процедуру повторити до 4 разів. Розлити варення в стерильні банки і закрутити кришкою.
Варення з ревеню
Запечене варення з ревеню
- 2 банки по 0,5 л
- 1,2 кг ревеню
- 400 г цукру
- 1 ст.л. ванільного цукру
- 3 ст.л. лимонного соку
Ревінь промити і очистити, нарізати шматочками завдовжки по 3-4 см. Скласти в ємність для запікання, змішати з цукром, ванільним цукром і лимонним соком. Запікати протягом 20 хвилин вдуховке при температурі 180 градусів. Після чого залишити в духовці ще на 10 хвилин до повного приготування. Розкласти в стерильні банки.
Ревневим джем з ваніллю
- 2 банки по 0,35 л
- 0,5 кг ревеню
- 350 г цукру
- 10 г пектину
- 1 ст.л. ванільного цукру
- сік 1 лимона
Вимити і очистити ревінь, після чого нарізати шматочками по 3 см завдовжки. Змішати з іншими інгредієнтами. Варити до кипіння, а після ще 15 хвилин на слабкому вогні. Розлити в стерилізовані банки.
Малинове варення з ревенем і грейпфрутом
- 5 банок по 0,5 л
- 1 кг ревеню
- 3 ст.л. малини
- 1 білий грейпфрут
- 1 кг цукру
- дрібка солі
- сік половини лимона
Ревінь очистити, нарізати шматочками завдовжки по 2 см. Перемішати з малиною і соком грейпфрута. Варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Не забувати знімати пінку. Всипати цукор, сіль і сік лимона. Варити ще 45 хвилин до густої консистенції. Залити в стерильні банки.
Варення з яблук
Варення з райських яблучок
- 1 кг райських яблук
- 1,3 кг цукру
- 2 гілочки м'яти
- 1 л. води
Яблука ретельно промити, підрізати хвостики, чашолисток вирізати. Загострити кожне яблучко по кілька разів зубочисткою, після чого обполоснути холодною водою. Далі необхідно бланшувати у воді близько 5 хвилин, відкинути в друшляк і викласти в ємність для варіння. Зварити сироп з води, м'яти і цукру, їм потім залити яблука і залишити на 6 годин. Проварити всю масу протягом 5 хвилин, відкласти на 6 годин. Таку процедуру повторити ще два рази. Розлити гаряче варення в банки.
Яблучне варення з ківі і м'ятою
- 3 банки по 0,3 л
- 1 кг яблук
- 0,5 кг ківі
- 3 гілочки м'яти
- 0,75 кг цукру
Очистити яблука і ківі, нарізати скибочками, змішати з цукром і варити протягом однієї години на слабкому вогні. За 15 хвилин до готовності додати листя м'яти. Залити варення по стерильним банкам.
Яблучне варення з лимоном і бядьяном
- З банки по 0,4 л
- 1 кг яблук
- 800г Схаріі
- 4 ст.л. води
- 2 зірочки бадьяна
- сік і цедра лимона
Промити і очистити яблука, нарізати кубиками. Викласти в ємності для варіння, додати воду, лимонний сік і цедру, половину цукру і варити до м'якості яблук, при цьому часто помішуючи. Додати решту цукру і бадьян, продовжувати варити до повної готовності (шматочки яблук повинні розвариться повністю) і помішувати. Розлити по банках.
Варення з апельсинів
Імбирно-цитрусове варення
- 2 банки по 0,4 л
- 4 великих апельсина
- 3 лимона
- 100 г меленого імбиру
- 1 ст.л. цукру
З лимонів і апельсинів зняти шкірку, нарізати на тонкі скибочки, видавити з них сік. У соку розчинити цукор і довести до кипіння. Кинути в суміш цедру і імбир, довести до кипіння. Відставити до повного охолодження. Повторити процес три рази. В останній раз гаряче варення розподілити по стерильним банкам і закатати кришками.
Апельсинове варення з цедрою
- 3 банки по 0,5 л
- 5 апельсинів
- 1,5 л води
- 1,5 кг цукру
Апельсини акуратно і ретельно обмити за допомогою щітки. Занурити в каструлю і залити водою, прикрити кришкою і варити 1,5 години на слабкому вогні. Прибрати з каструлі апельсини, розрізати навпіл, прибрати м'якоть, і покласти в сито. Шкірку тонко натерти на тертці або нарізати соломкою. М'якоть протерти через сито. З'єднати всі інгредієнти з водою, додати цукор і варити до запустеванія. Розкласти гарячим у стерильні банки.
Варення морквяно-апельсинове
- 5 банок по 0,5 л
- 1 кг солодкої моркви
- 1 кг цукру
- 4 великих апельсина
- 2 ст.л. меленого імбиру
Очистити моркву і варити цілком 15 хвилин у великій кількості води. Готову моркву вийняти, а в воду всипати цукор, довести до кипіння. Апельсини обшпарити, ретельно вимити. З двох апельсинів зняти цедру і видавити сік. Цедру, сік і мелений імбир покласти в сироп, варити 30 хвилин на слабкому вогні. Решта апельсини і варену моркву нарізати тонкими скибочками і варити в сиропі, поки вони не стануть прозорими. Розкласти в стерильні банки.
Стаття в тему: Чіа пудинг - рецепт дієтичного сніданку
