Текст: Христина Зіміна
Фото: TS / Fotobank.ru
Якщо ви упереджено ставитеся до страв з гарбуза, то варення з гарбуза з лимоном позбавить вас від цих забобонів - незвичайне поєднання смаків і бурштиновий колір цих ласощів байдужими не залишать нікого.
Варення з гарбуза з лимоном вкрай корисно тим, хто стежить за здоров'ям серцево-судинної системи. Адже відомо, що і гарбуз і лимони мають здатність знижувати рівень шкідливого холестерину в організмі.
Користь і приготування варення з гарбуза з лимоном
Всім відомо, що м'якоть гарбуза містить вітаміни А, С, B1, B2, B12, PP, K, калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, пектини і мн. ін. Вживання в їжу варення з гарбуза з лимоном корисно для роботи кишечника, сприяє виведення холестерину, покращує водно-сольовий обмін, є профілактикою серцево-судинних захворювань і т.д.
Навіть якщо вам не подобається специфічний аромат або смак гарбуза, варення з гарбуза з лимоном приємно здивує вас ніжними цитрусовими нотками. При правильному приготуванні ви отримаєте відмінне десертне варення, яким ви не раз побалуєте своїх близьких.
Варення з гарбуза з лимоном - рецепти
Варення з гарбуза з лимоном.
Інгредієнти: 1 кг м'якоті гарбуза, 1 кг цукру, 1 склянка води, 1 лимон.
Приготування: очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте м'якоть гарбуза часточками, лимон наріжте разом зі шкіркою, подрібніть на м'ясорубці. Зваріть сироп з цукру і води, додайте в нього скибочки гарбуза, лимон і варіть близько години. Гаряче варення розлийте по стерилізованим банкам, закрийте кришками.
Сире варення з гарбуза з лимоном.
Інгредієнти: 2 кг м'якоті гарбуза, 2 лимона, 1,7 кг цукру.
Приготування: гарбуз і лимон очистіть від шкірки, наріжте м'якоть гарбуза часточками, лимони пропустіть через м'ясорубку, додайте цукор і перемішайте. Наполягайте варення в теплому місці до розчинення цукру. Розкладіть варення по простерилизованнимбанкам, приберіть в холодне місце, варення буде готове через кілька годин.
Варення з гарбуза з лимоном для сніданку
Інгредієнти: 1 кг м'якоті гарбуза, 1 кг цукру, 2 лимона або апельсина середнього розміру.
Приготування: очистіть гарбуз, видаліть насіння, наріжте м'якоть маленькими кубиками. Засипте гарбуз цукром і настоюйте декілька годин, поки вона не дасть сік. Поставте гарбуз на повільний вогонь, доведіть до кипіння, варіть 30 хвилин. М'якоть лимона і цедру (крім білої частини) подрібніть і додайте в варення, зніміть його з вогню, остудіть і розлийте по банках.
За зовнішнім виглядом варення з гарбуза з лимоном нагадує яблучне, грушеве або абрикосове варення. Його можна вживати як в якості солодощі до чаю, так і для прикраси десертній випічки.
