Пропонуємо вам рецепт незвичайного цілющого варення, яке допоможе від втоми і таких хвороб, як застуда, грип, авітаміноз, хвороби горла і ясен, хвороби верхніх дихальних шляхів (кашель, бронхіт, пневмонія), бронхіальна астма та ін.
Чарівний засіб - варення з молодих соснових шишок.
Цілюще "жовчний" мед, приготовлений з молоденьких зелених соснових шишок дійсно корисний для організму, якщо їх правильно зібрати і готувати, витримуючи технологію. Довгої дощової осені і морозної взимку ви будете мати смачне і корисне ліки від хронічної втоми, ангіни, простудних захворювань, недосипання, перевтоми. Всього лише одна ложка соснового меду допоможе боротися організму з ослабленим імунітету, особливо це стосується дітей та літніх людей.
Дуже просто пояснюються цілющі властивості варення із соснових шишок: сосна одне з найпопулярніших фітонцидні рослин. А фітонциди - це утворені рослинами біологічно активні речовини, що вбивають або пригнічують ріст і розвиток бактерій, а також мікроскопічних грибів і найпростіших. Проби повітря і грунту соснового лісу показали, що в них міститься в 10 разів менше патогенних мікроорганізмів, ніж в аналогічних пробах, узятих в березовому лісі.
підготовка плодів
У різних кліматичних поясах їх формування на деревах відбувається по-різному. В Україні вони готові до використання з середини травня до початку червня, в Росії з 21-25 червня. Для приготування варення підходять тільки ті шишки, які можна розрізати ножем або проколоти нігтем, довжина їх коливається від 1 до 4 см.
Варення з соснових шишок має приємний смолянистим смаком, його із задоволенням їдять навіть діти. Зимовими холодними вечорами чай з парою ложок варення із соснових шишок підтримає ваш імунітет і поліпшить настрій. Як показує практика, на зиму досить заготовити 1-2 літри варення із соснових шишок для сім'ї з 2-3-х чоловік і смачне і корисне народний засіб для лікування і профілактики застуди та грипу буде завжди під рукою.
Для профілактики респіраторних захворювань корисно додавати по 1 ч. Л. варення в чай в період загострення.
рецепти:
Існує безліч рецептів і способів приготування варення із соснових шишок, у кожної господині свої хитрощі, для вас кілька рецептів:
1 спосіб: перебрати шишки, видалити сміття, хвою. Промити соснові шишки водою, засипати в емальовану каструлю і залити холодною водою так, щоб вона покривала шишки на 1-1.5 см. Довести до кипіння і після додати цукор з розрахунку 1 кг цукру на 1 л рідини. Знову довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити на маленькому вогні приблизно 1,5 години, видаляючи піну. До кінця варіння соснові шишки повністю просочаться сиропом і стануть червонуватого кольору.
2 спосіб: у такий спосіб вариться так званий "мед" із соснових шишок. Перебрати шишки, видалити сміття, хвою, потім промити шишки чистою водою. Засипати підготовлені шишки в емальований посуд і залити холодною водою так, щоб вона покрила шишки на 1-1,5 см. Потім прокип'ятити шишки протягом 20 хв. в закритій каструлі і після цього наполягати протягом доби при кімнатній температурі. Настій вийде зеленого кольору, його потрібно буде злити, а шишки викинути. Далі варимо сироп з цукром, на 1 л сиропу 1 кг цукру. Варка триває не менше 1,5 годин. Для варіння обов'язково використовувати емальований посуд. Готовий "мед" із соснових шишок має малиновий колір і незвичайно тонкий смак. Розливати "мед" потрібно в гарячому вигляді в гарячі банки. Стерилізувати "мед" не потрібно, при такому способі варіння мед зберігається дуже довго навіть в кімнатних умовах.
3 спосіб: із соснових шишок можна приготувати цілюще сироп без варіння. Перебрати і промити шишки. Потім розрізати кожну шишку на частки, обваляти їх в цукрі, щоб швидше пустили сік. Укладати порізані шишки шарами в банки і пересипати їх цукром шар за шаром (1: 1 або 2: 1). Верхній шар шишок має бути засипаний цукром повністю. Банку накрити марлею і поставити в тепле темне місце, час від часу струшуючи, поки цукор повністю не розчиниться. Приготовлені таким способом соснові шишки вживають для лікування захворювань органів дихання, а також як зміцнювальний засіб по десертній ложці на півсклянки окропу двічі на день. Пити гарячим невеликими ковтками вранці натщесерце і перед сном.
Майстер клас
1. Перед варінням молоді соснові шишки перебираємо, викидаємо сміття, ретельно миємо в чистій проточній воді. Потім 1 кілограм шишок заливаємо 3 л води і варимо на маленькому вогні 4 ч. Потім ця суміш охолоджується, і ставимо її на ніч постояти в холодильник (за рецептом - поставити в холодне місце годин на 10-12).
2. Вранці проціджуємо, виходить ось такий рожевий кисіль. Шишки викидаємо (можна кілька штучок залишити для краси).
3. На кожен літр цього рожевого киселю додаємо 1 кілограм цукру.
4. Варимо, поки не загусне.
5. У процесі варіння варення стає прозорим і схоже на мед.
6. Розливають в підготовлені баночки. Можна закрити капроновими кришками і зберігати в холодильнику. А можна закатати і зберігати як звичайне варення.
Варення з соснових шишок - корисні поради досвідчених кулінарів
1. Заливаючи шишки водою, не "переборщити", враховуйте той факт, що вони можуть спливати.
2. Залишайте шишки для просочення до повного охолодження - так процес буде проходити краще. Занадто густе варення можна розбавити водою і прокип'ятити.
3. Це варення має свої протипоказання. Не рекомендується його приймати в їжу людям з гострим гепатитом, вагітним жінкам. Маленьким дітям, схильним до діатезу і алергії давайте пробувати варення маленькими дозами.
4. Розламуючи зварену шишку, можна виявити найкорисніше речовина - смолу рожевого кольору, приємну на смак. Ці ласощі можна давати дітям з поганим апетитом, бронхітом або сильним кашлем. Сироп вживають по чайній ложці з зеленим чаєм.
Вам обов'язково сподобається приємне смолянистих варення з терпко-солодким смаком і м'ятним післясмаком.
Варення з соснових шишок - протипоказання
Як будь-які ліки, лікування сосновими шишками має протипоказання. В першу чергу, потрібно обережно ставитися до такого лікування людям із захворюваннями нирок. Не можна приймати препарати з шишок при гострому перебігу гепатиту. З обережністю необхідно приймати препарати з сосни вагітним жінкам і людям старше 60 років. У великих дозах препарати сосни можуть викликати запалення шлунка і головний біль.
Нагадаємо, раніше "Обозреватель" повідомляв, який напій очистить від шлаків і допоможе схуднути .
Підписуйся на наш Telegram . Отримуй тільки найважливіше!
