Бентоніт не є сучасним винаходом. Про цілющу силу незвичайну глини згадував у своїх працях Авіценна. Стародавні лікарі використовували бентоніт для лікування ран і лікування отруєнь.
Харчова промисловість застосовує натуральний продукт в якості безпечного для здоров'я емульгатора .
Назва продукту
Основне найменування добавки - бентоніт. Міжнародний синонім - Bentonite.
Зустрічаються назви:
- Е 558 (Е-558), європейський код;
- сукновальна глина;
- бентонітова глина;
- Bentonit, німецький і французький варіант.
Тип речовини
Бентоніт - це глина, на 70% складається з шаруватого високодисперсного мінералу монтмориллонит. Речовина являє собою один з видів алюмосилікат, де частина іонів кремнію заміщена катіонами натрію, кальцію та інших металів.
Добавка E 558 входить в групу емульгаторів. При розведенні водою речовина утворює в'язку гелеобразную субстанцію, що володіє тиксотропними якостями.
По складу бентоніти поділяють на три види: 
- лужні (основний компонент - обмінні катіони натрію), мають високу ступінь набухання і кращі технологічні властивості. У природі зустрічається рідко;
- лужноземельні (переважають кальцієві катіони, рідше магнієві) із низьким ступенем набухання. Цей вид властивий багатьом російських родовищ бентоніту. Для поліпшення технологічних якостей вологий мінерал активують кальцинованої содою, надаючи йому лужні якості і всі переваги натрієвих бетонітів;
- змішані, з приблизно рівним співвідношенням компонентів натрію і кальцію, мають проміжні якості: середню колоїдального і дисперсність.
Бетонит залягає на глибині до 100 м, видобувають мінерал відкритим кар'єрним способом.
Добавка Е 558 відноситься до повністю натуральним продуктам.
властивості
Показник Стандартні значення Колір білий з коричневим або сірим відтінком Склад оксиди кремнію, алюмінію, домішки оксиди калію, кальцію, натрію, заліза, магнію і інші; Al2O3 • 4SiO2 • nН2О Зовнішній вигляд порошок, гранули Запах відсутній Розчинність не розчиняється у всіх основних рідинах (вода, етанол, ефір, кислоти, луги) Вміст основної речовини SiO2 не менше 57%, Al2O3 не менше 13% Смак відсутня Щільність від 2,66 до 2,84 г / см3 Інші висока гідрофільність, при гідратації розбухає в 16 разів; пластичний; стійкий до впливу хімічних кислот; має здатність до самодіспергаціі
упаковка
Добавку E 558 упаковують в поліпропіленові або багатошарові паперові мішки з додатковим вкладишем. Стандартна ємність 25 і 50 кг.
Можлива упаковка в біг-беги (від 100 кг).
Бетонит вагою до 3 кг розфасовують:
- в фольговані або поліетиленові пакети з багаторазової застібкою;
- пластикові відра;
- поліетиленові банки.
застосування
Добавка Е 558 дозволена до використання в харчовій промисловості в якості емульгатора, носія, осушувача, антіслежівающего агента. Речовина включають в технологію виробництва масложирової, крахмалопаточной продукції.
Високі адсорбирующие властивості бетоніта, екологічна чистота і безпека для здоров'я дозволили широко використовувати продукт для потреб виноробства (ОСТ 18-49-71).
Емульгатор E 558 застосовують: 
- для освітлення і очищення сусла з білого винограду від відходів дріжджового грибка, винного каменю і інших опадів - причини утворення білкової каламуті;
- для стабілізації виноматеріалу, в тому числі для виробництва шампанського та ігристих вин;
- для освітлення плодово-ягідних соків.
Бентоніт пов'язує небажані компоненти з утворенням легко видаляється щільного осаду.
До недоліків добавки Е 558 відносять великі втрати вина за рахунок високої набухаемости речовини і утворення великої кількості осаду. Особливо це відноситься до натрієвих бентоніту. Проблему в ряді випадків вирішують шляхом внесення синтетичних флокулянтів (наприклад, поліоксиетилену). Вони збільшують швидкість осадження сторонніх речовин.
Бентоніт популярний у домашніх виноробів. З його допомогою очищають, освітлюють і стабілізують брагу, видаляють небажані аромати. Речовина легко розчиняється в рідині без утворення грудочок.
Добавку E 558 під назвою «винний бентоніт» продають в спеціалізованих магазинах. При відсутності необхідного товару, досвідчені винороби радять замінити його ... бентонітових наповнювачем для котячого туалету (без ароматизаторів!).
Натуральний екологічний мінерал вважається одним з кращих наповнювачів:
- безпечний для тваринного;
- відмінно вбирає вологу і утримує запах;
- економічний: утворює міцний клубок, який видаляють із загальної маси.
Недолік у наповнювача один: його не можна утилізувати через унітаз. Набряклі гранули забезпечать засмічення каналізаційних труб.
Один з основних споживачів добавки Е 558 - косметична галузь.
Бентонітова глина застосовується у виробництві емульсійних кремів, помад, масок та інших косметичних препаратів. Речовина покращує текстуру виробів, тривалий час утримує аромат.
Добавку використовують для догляду за шкірою обличчя тіла, на її основі роблять косметичні обгортання і грязьові ванни.
Важлива якість бентоніту - при контакті зі шкірою впливати на біохімічні реакції на клітинному рівні. Речовина сприяє:
- нормалізації обмінних процесів в тканинах;
- прискоренню вироблення колагену;
- відновленню роботи сальних залоз.
Косметика на основі емульгатора E 558 має тонізуючу, очищає, протизапальну, омолоджуючу дію. При користуванні засобами важливо знати міру: тривале застосування бентоніту висушує шкіру.
Цікаво! Іноді бентоніт називають блакитною глиною. Незважаючи на схожі властивості і близький хімічний склад, це різні речовини. Блакитна глина - продукт розпаду гірських порід, а бентоніт є вулканічний попіл. Це частинки магми, що вилітає з жерла вулкана.
Унікальні адсорбирующие якості добавки активно використовує медицина. Бентоніт застосовують в терапії широко ряду захворювань: 
- отруєння, речовина зв'язує і виводить з організму ртуть, миш'як, синильну кислоту, солі важких металів;
- глистяні інвазії (включають в якості наповнювача до складу антигену);
- захворювання шлунково-кишкового тракту: знімає больовий синдром, нормалізує кислотно-лужний баланс, усуває метеоризм, здуття;
- дерматологічні проблеми (псоріаз, трофічні виразки, променеві ураження шкіри): паста на основі глини сприяє швидкому загоєнню ран, усуває набряки і свербіння;
- алергія різної етимології;
- хвороби суглобів.
Добавку E 558 застосовують при бурових роботах в пливуть і сипучих грунтах. Бентонітову глину використовують для зміцнення каналу ствола. В'язкі властивості речовини дозволяють попередити осипання стінок траншей, особливо якщо буріння ведеться нижче рівня грунтових вод. Після закінчення робіт розчин бентоніту твердне. Це додатково створює водозахисний бар'єр.
Продукт виступає також в ролі мастила, не дозволяючи часткам ґрунту налипає на бурові пристосування. Це продовжує термін служби установок.
Бентоніт грає важливу роль в тваринництві та сільському господарстві. Добавка Е 558 входить до складу вологих кормів і гранульованих сумішей. Вона сприяє засвоюваності їжі, підвищенню приросту тварин, збільшенню надоїв, поліпшенню якості вовни у овець.
Речовина використовують для гранулювання посівного матеріалу, застосовують для очищення грунту від токсичних домішок (продукти нафтопереробки, смоли, важкі метали).
На основі емульгатора E 558 виготовляють замінник крохмалю. Застосовують його для обробки тканин.
Бетонит дозволений у всіх країнах. Допустима доза не встановлена.
Користь і шкода
Добавка Е 558 безпечна для здоров'я. Відносний шкода може заподіяти тільки вдихання порошкової пилу бентоніту (подразнення верхніх дихальних шляхів, кашель).
Для організму бентоніт приносить користь як ефективний сорбент. Речовина очищає кишечник, виводить токсини, покращує загальне самопочуття.
Силікат кальцію (Е552) часто використовують при виробництві солі для запобігання злежуванню і грудкування.
Що таке гідроксид магнію і де його застосовують? Детально про це ми розповіли тут .
В даний час сандалового дерева не використовують в якості харчової добавки. Чому - читайте в нашій статті .
Основні виробники
У Росії виробництвом добавки E 558 займається холдинг ТОВ «Компанія Бентоніт», що включає підприємства: 
- ТОВ «Бентоніт Хакасії» (місто Черногорск);
- ТОВ «Бентоніт Кургану»;
- СП «АзРосПромІнвест» (Азербайджан);
- ТОВ «Глінопереработка» (місто Брянськ), випускає гранули для котячого туалету.
Провідні світові виробники:
- Bassermann minerals GmbH & Co.KG (Німеччина);
- Qualimet GmbH (Швейцарія);
- Pointner & Rothschädl GesmbH (Австрія).
Цікавий факт! Розробка родовищ бентоніту викликає стурбованість екологів: кар'єрний метод видобутку мінералу губить рослинність, порушує біологічний баланс. Цікавий вихід із ситуації придумали в німецькій компанії Gimborn (підприємство виробляє наповнювач для котячого туалету). На місцях уже освоєних кар'єрів співробітники регулярно висаджують сотні дерев.
Що таке гідроксид магнію і де його застосовують?