Напевно, мало хто з нас їдять виноград з кісточками. Більшість віддає перевагу виноградну м'якоть. А що ми робимо з кісточками? Правильно, викидаємо. Тим часом, вся сила винограду - в кісточках. Саме в них знаходиться більшість корисних речовин, які містить виноград.
Корисні властивості виноградних кісточок
виноградні кісточки
Виноградні кісточки вважаються джерелом природних антиоксидантів.
Для чого потрібні антиоксиданти?
У нашому організмі відбуваються хімічні реакції за участю кисню, перетворюють їжу в енергію. Але в результаті цих реакцій з'являються і речовини, які називаються оксидантами, або вільними радикалами. Це агресивні молекули, яким не вистачає електрона. І вони добувають цей електрон, відбираючи його у здорових молекул ДНК, білків, ферментів і створюючи нові, непотрібні організму хімічні зв'язки. І в роботі організму починаються збої.
Але природа придумала захист від оксидантів. Це антиоксиданти, атоми речовин, які віддають свій електрон оксидантам, зв'язуються з ними, тим самим нейтралізуючи їх агресію.
Так ось, в виноградних кісточках у великих кількостях містяться потужні антиоксиданти поліфеноли (в основному, флавоноїди), за своєю дією більш ефективні ніж вітаміни С і Е. Вони захищають наш організм від старіння, регулюють вміст холестерину в крові, нормалізують вміст цукру, перешкоджають утворенню тромбів, підвищують імунітет.
Багаті кісточки і вітамінами А, Е, С, Р, РР, В1, В6, В12. А такі важливі для організму мікроелементи, як кальцій, калій, магній, марганець, також знаходяться в них у великій кількості. Крім них, в кісточках високий вміст яблучної кислоти, лимонної, фолієвої, саліцилової і ін.
Але не всім людям можна вживати виноград разом з кісточками. Якщо людині поставлений діагноз:
- гастрит,
- виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки,
- ентероколіт,
- нирковокам'яна хвороба,
- також захворювання печінки
Те виноградні ягоди все-таки краще вживати без кісточок. Крім того, велика кількість з'їдених виноградних кісточок може спровокувати приступ апендициту або викликати збій в роботі нирок.
Лікарі рекомендують вживати виноградні кісточки у вигляді екстракту, який нескладно приготувати вдома.
Екстракт з кісточок винограду
Екстракт кісточок винограду
Екстракт з кісточок винограду використовують при лікуванні остеопорозу, довго не загоюються ран, при набряках, венозної недостатності і багатьох інших захворюваннях. Звичайно ж, він не всемогутній, але при лікуванні деяких захворювань здатний надати реальну допомогу.
Як приготувати такий екстракт?
Виноградні кісточки миють і промокають серветкою вологу. Потім їх розтирають у ступці або перемелюють в кавомолці. Наполовину наповнюють пляшку або банку ємністю 0,5 л і заливають спиртом. Ставлять в темне місце. Періодично перемішують, струшуючи ємність. Через 30 днів проціджують. Приймають тільки за рекомендацією лікаря.
Дуже корисно і масло з виноградних кісточок. У ньому містяться ті ж речовини, що і в самих кісточках.
У домашніх умовах можна приготувати масляний екстракт. Готується він так само, як і екстракт спиртовий. Але замість спирту подрібнені кісточки заливають оливковою олією.
Схожі статті:
- чорний виноград
- Як виростити виноград
- Добриво для винограду
- Коли обрізають виноград
- втеча винограду
- Як доглядати за кущем винограду
- виноградні шкідники
- Сорти і характеристики винограду
- вуса винограду
- Сорти білого винограду
Для чого потрібні антиоксиданти?
Як приготувати такий екстракт?
