- Склад вишні: вітаміни, мінерали
- Листя вишні: корисні властивості
- Лікувальні властивості вишні
- Лікування вишнею: народні рецепти
- Вишня в косметології для шкіри лиця і для волосся
- Вишневі маски для обличчя та волосся
- Протипоказання для вживання вишні
Вишню сьогодні знають всі - це плодове рослина не вважається рідкісним, та росте практично скрізь: в садах, на дачних ділянках, навіть уздовж доріг, так як відрізняється витривалістю і невибагливістю.
Популярність цієї ягоди пояснюється ще й тим, що вона дуже смачна, а використовувати її можна дуже широко: є свіжою і заготовляти про запас. Вишню можна сушити, варити з неї варення, готувати джеми, повидло, мармелад, робити компоти, вина, настоянки і лікери, використовувати як начинку для пирогів і т.д. Лікувальні властивості вишні теж роблять її цінним рослиною, хоча сьогодні про багатьох з них люди забули, так як з'явилося багато хімічних ліків.
Люди культивували вишню з давніх часів - мабуть, вона була відома ще до появи писемності.
Раніше всіх про неї дізналися народи Середземномор'я, потім вона потрапила в Персію і на Кавказ. Гідно оцінили вишню римляни, і з Риму вона вже в I столітті н.е. поширилася по Європі - її вирощували в Британії, на території нинішніх Бельгії та Німеччини, а ось в Росію вона потрапила набагато пізніше.
При Юрія Долгорукого вишневі сади вже цвіли по всіх околицях тодішньої Москви, а до XV століття вишня стала одним з улюблених в народі плодових дерев - їй навіть приписували магічну силу. Уже в той час люди зрозуміли, що вишня допомагає при багатьох хворобах, і навчилися використовувати всі її частини: не тільки ягоди і сік, а й листя, квіти, кору і молоді гілочки, плодоніжки і кісточки, коріння і вишневий клей.
Вишня - це невелике деревце або чагарник - це залежить від виду. На Далекому Сході можна часто зустріти дику вишню, але там вона окультурена і росте в садах. Її плоди світліше, а вітаміну С в них більше, ніж в плодах вишні звичайної.
Склад вишні: вітаміни, мінерали
Звичайна вишня може бути набагато вище - близько 7 метрів, і містить багато корисного: вітаміни А, С, Е, Н, РР, групи В, пектини, органічні кислоти, крохмаль, натуральні цукру, вуглеводи; мінерали: кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, ванадій, кобальт, нікель, рубідій.
Мінеральний склад вишні дійсно дуже багатий, і в нього входять рідкісні елементи, які, в общем-то, потрібні нам в мінімальних кількостях, але без них ми починаємо хворіти і швидко старіти. У ягодах вишні також є корисні ферменти, антоціани - пігменти рослин, дубильні і азотисті речовини.
З усіх вітамінів групи В у вишні найбільше фолієвої кислоти, тому вагітним жінкам вживати її просто необхідно. Так що тим, хто виношує своїх діток влітку, в сезон, коли достигає вишня, дуже пощастило: фолієва кислота потрібна майбутній дитині, і, якщо жінка буде їсти багато соковитих, смачних ягід, він народиться здоровим і розумним.
Як ягода, вишня вважається універсальною: при змішуванні з іншими фруктами і ягодами смак завжди виходить чудовий.
Дуже красиві квітучі вишневі дерева, і важко знайти людину, яка б залишився до них байдужий, як і до смаку соковитих, яскравих вишневих ягід.
Вишня проявляє свої цілющі властивості не тільки в лікуванні і профілактиці захворювань, а й як косметичний засіб.
Листя вишні: корисні властивості
Листя вишні мають антисептичні властивості, і це їх якість здавна використовувалося в народній медицині і в кулінарних цілях: якщо поруч з ними лежали інші ягоди або плоди, вони зберігали свою свіжість довше - саме тому вишневий лист стали використовувати в домашньому консервуванні.
З листя вишні виходить відмінний вітамінний чай, їх навіть кладуть в овочі при засолюванні і додають в варення. Плоди вишні темних кольорів можна сушити в духовці певним способом - для цього достатньо 10-12 годин.
Лікувальні властивості вишні
Звичайно, лікувальні властивості вишні пояснюються її багатим складом: чого варті одні тільки антоціани - природні барвники. Завдяки своїй антиоксидантної активності, вони не тільки зміцнюють капіляри і запобігають передчасному старінню клітин, а й знижують підвищений тиск; є хорошим профілактичним засобом, що зменшує ймовірність розвитку онкологічних захворювань. Вітаміни та мінерали беруть участь в процесі кровотворення, покращують діяльність центральної нервової системи і головного мозку.
За старих часів люди про цей прекрасно знали і лікували відваром ягід багато психічні захворювання і навіть епілепсію.
Вміщені в вишнях кумарини знижують згортання крові, тому ягоди дуже корисні при схильності до тромбозів, інсультів та інфарктів. Якщо таким людям регулярно є вишневі-які ягоди або пити Вишневий сік , То болі в області серця зменшаться, стануть рідкісними напади стенокардії, а тиск прийде в норму.
Лікування вишнею: народні рецепти
Допомагають при серцево-судинних захворюваннях і плодоніжки: вони виводять з організму зайву рідину і знімають набряки.
Простий рецепт: зварити на слабкому вогні 1 ст.л. свіжих вишневих плодоніжок протягом 20 хвилин, заливши їх 300 мл води. Відвар остуджують, проціджують і п'ють весь день невеликими порціями. Можна пити його також при маткових і гемороїдальних кровотечах і дизентерії.
При варикозі і тромбофлебіті плоди вишні теж надають сприятливу дію на організм, а при запущених формах атеросклерозу треба з'їдати до 1 кг свіжих вишень в день - в літній сезон, запиваючи їх парним молоком - 4-5 склянок. Цей же спосіб допомагає полегшити артрит і подагру.
Вишні і вишневий сік знімають нудоту і покращують травлення, полегшують застуду , Покращують стан при кашлі , Високій температурі, і просто добре втамовують спрагу.
Оскільки в вишнях міститься залізо в легкозасвоюваній формі, вона сприяє підвищенню гемоглобіну в крові - тому її рекомендують їсти дітям при недокрів'ї.
Вишневим соком, злегка розведеним водою, можна полоскати горло при ангіні. Чоловікам теж допоможе вишня: для повернення чоловічої сили треба з'їдати близько склянки свіжих ягід в день.
При жовтяниці п'ють відвар листя вишні на молоці. Заливають 2 ст.л. сировини ½ ст. молока, 10 хвилин варять на слабкому вогні і проціджують в гарячому вигляді. П'ють невеликими порціями протягом дня.
Дуже корисний при захворюваннях суглобів чай з тонких вишневих гілочок. Треба 15 хвилин кип'ятити жменю гілочок в ½ л води, а потім настояти 2 години. Чай дуже смачний - злегка віддає мигдалем, а його колір - червоно-коричневий. Нарізати гілочки вишні для приготування чаю можна навіть в зимовий час.
При епілепсії, сильних стресах і психічних розладах готують напій з вишні, материнки і каркаде. Темних ягід вишні (сушених) беруть 3 частини, сухих квітів материнки - 2 частини, чаю каркаде - 1 частина. ½ склянки цієї суміші заливають ½ л води, 15 хвилин варять під кришкою, настоюють годину і проціджують. У відвар додають 1-2 ч.л. меду і п'ють в другій половині дня, розділивши на 2 прийоми.
Дієтологи призначають вишню для поліпшення апетиту, а при виготовленні ліків до них часто додають вишневий сироп - він покращує смак.
Висохлий сік дерева вишні називають клеєм, і теж використовують його, як ліки: особливо ефективним він вважається при запаленні слизових оболонок шлунка, так як добре обволікає і знімає біль.
При трахеїтах і бронхітах сік вишні використовують в народній медицині, як засіб, що сприяє відходженню мокротиння і полегшує кашель; завдяки високому вмісту саліцилової кислоти вишня допомагає і при ревматизмі. Пектини, що містяться в ягодах, виводять з організму шлаки; свіжі ягоди також вважаються м'якою, але ефективним проносним при запорах , Що носять звичний характер.
Як уже згадувалося, вишня - рослина, незамінний для смачних домашніх заготовок. Її листя кладуть в солоні і мариновані овочі та гриби, додають до варення - від цього воно стає особливо смачним і ароматним.
У лазнях замість березових і дубових віників в деяких регіонах використовують віники вишневі, дуже корисні для шкіри - вони підтримують її тонус. Для виготовлення віників беруть молоді та пухнасті пагони вишневих дерев і кущів - їх зрізають влітку, в червні. Паритися таким віником набагато приємніше, і особливо це подобається жінкам.
Принади і чудовий смак вишневого варення ми описувати тут не будемо - про нього написано багато, і кожна господиня завжди може знайти рецепт на свій смак. А ось про те, що варення вино майже так само корисно, як вино з червоного винограду, знають не все. Вино з вишні відрізняється чудовим смаком, має привабливий, насичений червоний колір і виражений аромат. Зберігається воно довго, і в невеликих дозах може бути дуже корисним для профілактики атеросклерозу, судинних захворювань, роботи органів дихання і серця, поліпшення травлення.
Вишня в косметології для шкіри лиця і для волосся
використовувати соки і ягоди вишні для підтримки краси теж дуже приємно, та й результат при цьому виходить прекрасний: недарма у кого-то з класиків є гарне порівняння - «уста - як вишневий сік».
для нормальної і жирної шкіри гарні маски для обличчя з стиглої вишні з крохмалем. Треба потовкти трохи ягід в ступці, змішати їх з крохмалем (1 ст.л.), на 20 хвилин нанести на обличчя і змити прохолодною водою. Пори зменшаться, шкіра стане свіжою, і навіть відлущити її відмерлий верхній шар.
Можна наносити на обличчя просто кашку з ягід, і робити це кожен день - в літній час, коли свіжої вишні багато. Сметану або сир можна додати тим жінкам, які до цього звикли - в залежності від типу шкіри, однак молочні продукти повинні завжди бути свіжими.
Вишневі маски для обличчя та волосся
Вишневі маски допомагають покращувати не тільки стан шкіри, але і стан волосся. Так, вишневий сік позбавляє волосся від зайвої жирності. Вишню треба добре розтерти в емальованому ємності, а потім віджати сік. У керамічному посуді цей сік змішують з соком одного лимона і картопляним крохмалем (2 ст.л.), все ретельно перемішують і наносять на волосся перед миттям, розділивши їх на пасма. Голову прикривають плівкою і теплим рушником, і тримають маску 40 хвилин. Змивають своїм шампунем, а потім споліскують водою з додаванням соку лимона .
Є й такі сорти вишень, які вирощуються заради краси: їх ніжні махрові квітки дуже красиві - різних рожевих або навіть жовтих відтінків. Напевно, всім відома ця декоративна вишня, звана в Японії сакурою, і вважається одним із символів цієї країни.
Протипоказання для вживання вишні
Вишневі соки і вина не рекомендується вживати при виразковій хворобі, гастриті з підвищеною кислотністю, цукровому діабеті та деяких інших захворюваннях. Вина, настоянки та наливки потрібно робити без кісточок, так як в них утворюється синильна кислота - речовина, здатна викликати небезпечні отруєння.
А ось з гілочками вишні пов'язаний один красивий звичай: ними прикрашають ліжко молодого подружжя в першу шлюбну ніч - вважається, що тоді шлюб обов'язково буде щасливим.
Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!
Теги: вишня , властивості вишні , листя вишні
