- На сторожі здоров'я
- дотримуємося рівновагу
- аскорбіновий король
- Солодкий та гладкий
- Капустяна рідня
- загін цитрусів
- зелений титан
Мабуть, аскорбінова кислота - найсмачніший з усіх вітамінів, гаряче улюблений багатьма з дитинства. Як правило, всі знання про нього зводяться до того, що він корисний для імунітету і при застуді. Однак внесок вітаміну C в наше здоров'я набагато вагомішим.
На сторожі здоров'я
Справді, у вітаміну C в організмі функцій предостатньо. Він робить кровоносні судини еластичними і міцними, заодно оновлюючи кров. Він же позитивно діє на нервову і ендокринну системи, дозволяє краще засвоюватися залозу. Вітамін С - найкращий друг імунітету і головний ворог будь-яких хвороб. Причому не тільки простудних. Доведено, що він відновлює сили після інфаркту і прискорює загоєння ран. За сумісництвом цей елемент є потужним природним енергетиком, який бореться з втомою і наповнює нас життєвою силою.
дотримуємося рівновагу
Вітаміну C в організмі людини багато не буває - його надлишки виводяться самі собою. І все ж він може нанести шкоду у вигляді проблем з травленням і нервових розладів. Брак вітаміну C куди небезпечніше. Вона підриває імунітет і викликає збої в роботі різних органів. У запущених випадках дефіцит аскорбінової кислоти загрожує цингою: випаданням зубів, крововиливами в м'язах і гнітючою втомою. Так що має сенс дотримуватися рекомендованої норми. Дорослим в середньому потрібно 100 мг вітаміну C в день, дітям - до 45 мг. При фізичних навантаженнях дозу підвищують до 200 мг, а при грипі - до 2000 мг. Мабуть, головний мінус вітаміну C - його нестійкість. Він легко руйнується під впливом сонця і високих температур, а також при контакті з металом. Тому для приготування їжі використовуйте скляний або емальований посуд і дерев'яну лопатку. Якщо ви варите овочі з високим вмістом аскорбіновий кислоти, закладайте їх в киплячу воду, як тільки очистили або нарізали. Інакше кисень безслідно її зруйнує. А ще слід врахувати, що вітамін С засвоюється краще в поєднанні з залізом, фолієвою кислотою, рутином і глюкозою.
аскорбіновий король
Всупереч очікуванням, головний продукт, багатий вітаміном C, - це не цитруси, а плоди шипшини. Відвар з них має загальнозміцнювальну і тонізуючу дію. Прокип'ятіть 2 ст. л. подрібнених ягід в 500 мл води 15-20 хвилин, перелийте в термос і залиште на всю ніч. Підсолодіть відвар медом і пийте як звичайний чай. Крім іншого, він нормалізує травлення, виробляє сечогінний ефект, стабілізує тиск і покращує мозкові процеси. До речі, за запасами вітаміну C недалеко від шипшини пішли обліпиха і чорна смородина.
Солодкий та гладкий
Другий рядок серед продуктів, що містять вітамін C, займає червоний солодкий перець. Крім нього, до складу овоча входять вітаміни P і B, що робить його особливо цінним при діабеті, хворобах серця і нервових перевантаженнях. Болгарський перець стимулює роботу підшлункової залози, сприяє розрідженню тромбів і корисний при гіпертонії. Гарна новина для тих, хто старанно худне. Перець посилює виділення шлункового соку і покращує перистальтику кишечника. Для краси цей овоч теж важливий, оскільки перетворює волосся і нігті.
Капустяна рідня
Третю сходинку п'єдесталу поділили брюссельська капуста і брокколі. Перша багата фолієвою кислотою, яка, як ми знаємо, підсилює користь вітаміну C. Вона благотворно позначається на кровоносних судинах, печінки, нервової і ендокринної системах. Брокколі - диво-овоч, який запобігає розвитку ракових захворювань, атеросклерозу і передчасне старіння на клітинному рівні. Більш звична для нас білокачанна капуста запасами аскорбінової кислоти не вражає. Але варто її заквасити, як вона перетворюється в фонтанує вітаміном С продукт.
загін цитрусів
Тепер поговоримо про головні фруктах з вітаміном C - яскравих соковитих цитрусових. Четверте місце в вітамінному рейтингу нітрохи не зменшує їх достоїнств. апельсини незамінні для слабкого імунітету, при недокрів'ї, проблемах з травленням, печінкою і легенями. Лимон має протимікробну, антиоксидантну і ранозагоювальну дію. Грейпфрут допомагає засвоюватися жирної їжі, знижує рівень шкідливого холестерину і виводить шлаки. Об'єднує плоди те, що ефірні масла на їх основі знімають нервову напругу і приборкують розгулявся апетит.
зелений титан
Замикає п'ятірку чемпіонів за вмістом вітаміну C шпинат. У складі цієї зелені він засвоюється в повному обсязі завдяки великій кількості заліза. Колосальні запаси клітковини в шпинаті перетворюють його в «щітку» для кишечника, яка начисто вимітає шкідливі речовини. Лікарі рекомендують налягати на цю траву тим, хто відновлюється після тривалої хвороби або відчуває серйозні розумові навантаження. Жінкам варто полюбити шпинат за те, що він робить шкіру гладкою, волосся - пишними, а нігті - міцними.
Аскорбінова кислота - важлива цеглинка в фундаменті нашого здоров'я. І ми повинні постійно підтримувати його міцність. Щедрі дари літа сприяють цьому як не можна краще. Нам залишається частіше включати їх в сімейний раціон.
