Вітамін Р починає свою історію в 1936 році. Він був виділений з цедри лимона Альбертом Сент-Дьордь. До групи вітаміну Р відносяться флавоноїди - особливі речовини, які зміцнюють наші судини. Основні складові цього вітаміну наступні: гесперидин, лютеолін, кверцетин, катехіни, рутин і.т.д.
Харчові джерела вітаміну Р (флавоноїдів)
Людина в основному отримує цей вітамін з рослинної їжі. Щоб краще зрозуміти, що це за речовини, звернемося до того, де вони зустрічаються в природі: в цедрі лимона , апельсина (І всіх інших цитрусових), зеленому чаї , Цибулі, обліписі, тунбергию (тропічна рослина, яке можна побачити на фото нижче), чорному шоколаді (За умови, що це дійсно чорний шоколад з вмістом какао вище 70%) і навіть деяких спиртних напоях, таких як пиво (темних сортів) і червоне вино. З цієї групи вітамінів в продуктах харчування зазвичай зустрічається кверцетин, і досить поширені лютеолин, кемпферол, апігенін і мирицетин.
Важливо розуміти, що вміст вітаміну Р (як і інших речовин) в їжі, безпосередньо залежить від того в яких умовах вирощені рослини, як вони зберігалися і який вони ступеня зрілості.
Раніше було популярно думка, що флавоноїди з рослинних продуктів вкрай погано засвоюються, в порівнянні з вітаміном у вільній формі, але подальші дослідження цю думку спростували. Було показано на прикладі чаю і цибулі, що флавоноїди засвоюються набагато краще з харчових джерел, ніж просто в чистому вигляді. Цікаво, що виробники синтетичних вітамінів отримують вітамін Р з виноградних вичавок, одержуваних в процесі виробництва вин і соків (буквально з відходів цього виробництва).
Вітамін Р (флавоноїди) - корисні властивості
Почнемо з того, що вітамін Р корисний для серцево-судинної системи.
В першу чергу речовини відносяться до групи вітаміну Р, а саме гесперидин, рутин, кверцетин рятують наші капіляри: вони нормалізують структуру, проникність і еластичність судин, попереджають склеротическое поразку. Ці речовини нормалізують артеріальний тиск розширюючи судини, перешкоджають варикозного розширення вен, а також в цілому позитивно впливають на кровообіг, знімають набряки і попереджають синці.
Здатність флавоноїдів зміцнювати судини посилюється в комплексі з аскорбіновою кислотою (вітаміном С). Відомо, що комплексне надходження в організм людини флавоноїдів і вітаміну С не дає руйнуватися гіалуронової кислоти, яка в свою чергу якраз зміцнює і зв'язує клітини судин.
Вітамін Р сприяє профілактиці атеросклерозу.
Кверцетин (речовина, яка входить до складу вітаміну Р) не дозволяє «зайвим» молекулам холестерину відкладатися в стінках судин і в цілому регулює обмін жирів, а значить не дозволяє розвинутися до такого захворювання, як атеросклероз.
Вітамін Р (флавоноїди) - позитивний вплив на онкологічні захворювання.
Антиоксидантна активність кверцетину не дає рости пухлинних клітин. Це стосується всіх видів ракових захворювань, але найбільш позитивний результат досягається при раку крові і раку молочної залози.
Вітамін Р бореться з вільними радикалам.
В цілому вітамін Р є прекрасним антиоксидантом (як і вітаміни Е і С), і один з найкращих представників - це зелений чай, вірніше його поліфеноли. Однак любителям чаю важливо знати, що чим темніше сорт обраного Вами напою (найтемніший - традиційний чорний чай, менше - червоний), тим менше в ньому антиоксидантів, а чим світліше чай (наприклад, жовтий, зелений), тим антиоксидантів більше. Варто згадати, чому так важливі ці властивості речовини: завдяки захисту клітин організму від вільних радикалів, антиоксиданти запобігають багатьом захворюванням в цілому, стабілізують імунітет і уповільнюють старіння організму.
Вітамін Р допоможе при алергії.
Уже відомі нам речовини (катехін, кверцетин, геспередин) допомагають проти набряків, знижують хворобливість і сприяють більш легкому протіканню алергічних процесів.
Вітамін Р (рутин) робить позитивний вплив на очі, знижуючи внутрішньоочний тиск.
До чого може привести дефіцит вітаміну P (флавоноїдів) в організмі?
Відомо, що при нестачі в організмі вітаміну Р страждають капіляри, тому підвищується небезпека крововиливу в шкірі, підшкірній клітковині і слизових оболонках (це називається петехія). В першу чергу це захворювання проявляється на органах, схильних до тиску і фізичних дій. Також ознаками дефіциту є почервонілі очі (що безпосередньо пов'язано з крововиливом в сітківці ока), кровоточивість ясен і навіть спонтанні крововиливи. Болі в ногах при ходьбі, просто швидка стомлюваність, болі в плечах, синюшного відтінку шкіри і навіть розвиток вугрової висипки або випадання волосся теж можуть стати сигналом для людини, з появою якого варто задуматися про причини.
До чого може привести передозування вітаміну Р?
Передозування цього вітаміну не є небезпечною, адже вітамін Р - водорозчинний і відмінно виводиться з організму за допомогою нирок.
Вітамін Р (флавоноїди) - добова норма споживання.
Нагадаємо, що надходить вітамін Р в наш організм з їжею рослинного походження, а ось скільки його міститься в будь-якому продукті знати напевно не можна. Це залежить від безлічі факторів, таких як спосіб зберігання, ступінь зрілості, умови зростання і навіть генетичні особливості рослини. Тому важко точно сказати, скільки яких продуктів треба з'їсти, щоб отримати потрібне нашому організму кількість вітаміну Р згідно найкращим практикам номам.
Дані Росспоживнагляду за 2008 р .:
добова норма споживання вітаміну Р для дорослих - 250 мг, а для дітей (7-18 років) - від 150 до 250 мг.
Напевно Ви не один раз задавалися питанням про те чи потрібні взагалі вітаміни організму і чи можна обійтися без синтетичних препаратів. З наступного ролика можна дізнатися про думку лікаря з цього приводу і, що дуже важливо, він нічого не рекламує:
До чого може привести дефіцит вітаміну P (флавоноїдів) в організмі?До чого може привести передозування вітаміну Р?
