Смачно і швидко приготувати коропа можна в духовці або в мультиварці. Запечена короп виходить соковитим і ароматним. Давайте розглянемо по кроках рецепт: запечений короп в духовці.
1. Карпа я спочатку очищаю від луски. Вона товста, але її не так багато, як наприклад у товстолоба. Потім я його потрошити, видаляю зябра обов'язково і ретельно промиваю під проточною водою. Процес не довгий, якщо справа йде про чищення однієї риби.
Випатрану рибу обсушити паперовим рушником, посолити, поперчити і збризнути соком лимона. У черевце коропа я поклала невеликий пучок кропу, але це, як то кажуть, на любителя. Я кріп дуже люблю, а наші молдавські плацинди з кропом просто обожнюю.
Якщо ви хочете запікати коропа як і я, вам будуть потрібні ще й овочі. Їх потрібно очистити і нарізати довільно. 
2. Сама риба готується швидше овочів. Тому, щоб мої овочі теж спекли разом з рибою, я розміщу всі необхідні продукти в пакет для запікання. Він то і прискорить процес приготування.
Відрізаю потрібної довжини пакет (трохи більше довжини риби), відразу зав'язую один кінець пакету, заповнюю його овочами, заздалегідь посоленими. У нього ж додаю і пару гілочок свіжого кропу (так ароматні). 
3. Зверху на овочі викладаю коропа, скроплюю 3 ст. ложками раст. масла і зав'язую інший кінець пакету. В даному рецепті частіше замість раст. масла я використовую свинячий жир або качиний .
4. А далі духовка. Виставляю на духовці 180 ° С, і 40 хвилин я можу займатися іншими справами. Люблю страви з духовки. Риба запікається акуратно, що потім навіть деко не потрібно мити.
Якщо ви віддаєте перевагу рибу з рум'яною скоринкою, тоді раджу за 10 хвилин до закінчення випічки розрізати пакет в довжину і розгорнути його в сторони. Робіть це акуратно, щоб виділився жир від риби не витік на деко. Звичайно, в цьому страшного нічого немає, просто потім потрібно буде мити деко від пригорілого жиру. 
5. Я свого коропа не сильно довела до рум'яної скоринки. Доньці подобається шкурка від риби, тому її сильно запікати не стала, щоб легше жувати))).
Запечена короп в духовці по-швидкому для всієї родини готовий! Короп вийшов дуже соковитим, смачним і ситним. Бажаю всім приємного апетиту і до нових рецептів!
