Желатин. Склад. Користь і шкода. Застосування.

1. З чого роблять харчовий желатин
2. Склад і калорійність желатину
3. Де застосовується желатин
4. Чим корисний желатин для організму людини
5. Захворювання шлунково-кишкового тракту.
6. Схильність до кровотеч при зниженому згортанні крові.
7. Догляд за волоссям, шкірою та нігтями
8. Як боротися зі зморшками?
9. Як зміцнити волосся?
10. Протипоказання для застосування желатину

Желатин - користь і шкода цього продукту цікавлять дуже багатьох людей.

Повідомляється про те, що желатин приносить величезну користь при лікуванні суглобів, хребта. Добре оновлює шкіру, зміцнює нігті і волосся.

За відгуками людей, які використовували желатин для свого здоров'я, вони отримали дуже позитивні результати.

У той же час, є висловлювання лікарів і вчених, які стверджують, що лікування цим продуктом - марна трата часу. У ряді випадків він може завдати шкоди організму людини. Час може бути втрачено і захворювання без адекватного лікування прогресує.

Хто правий, хто винен, відповісти однозначно складно. Але варто більше дізнатися про властивості желатину: як його отримують, які корисні інгредієнти він містить і як взагалі допомагає при догляді за своєю зовнішністю і при лікуванні ряду хвороб.

ЩО ВИ ДОВІДАЄТЕСЯ З ЦІЄЇ СТАТТІ:

• З чого виробляють цей продукт.
• Склад. Калорійність.
• Де він застосовується.
• Чим корисний для організму людини.
• Які має протипоказання.

З чого роблять харчовий желатин

Я звернулася до Великої Радянської Енциклопедії 1972 р видання, яка дісталася мені у спадок. Там сказано, що його роблять з кісток, суглобів і хрящів домашніх тварин шляхом дуже тривалого виварювання у воді.

Колаген, що входить до складу цих тканин, переходить в глютин. При варінні вода випаровується. Готовий розчин освітлюють і охолоджують. Утворюється густе желе ріжуть на шматочки, висушують. У продаж желатин надходить в листової і подрібненої формі. Колаген - це по суті білкова речовина, яким і рекомендується лікуватися. Чим же воно так корисно і з чого складається?

Склад і калорійність желатину

Раз колаген є білком, значить він складається з амінокислот, які є будівельним матеріалом для всіх клітин нашого організму. Не можна сказати, що цей продукт - джерело амінокислот! У ньому присутні лише у великій кількості гліцин (енерготонік і одночасно заспокоювач нервової системи) і пролін або лізин з гідроксипролін.

Решту замінних і незамінних амінокислот - мізерно мала кількість. Тому використовувати желатин для заповнення білкового харчування ні в якому разі не можна. Це стосується тих людей, які хочуть наростити м'язову масу, або схуднути, або для спортивного харчування.

Але зате, пролін і лізин - це амінокислоти, які абсолютно необхідні для синтезу сполучної тканини, з якої складаються хрящі, суглоби і зв'язки. Їх дуже багато в цьому продукті. Тому хворі з остеоартрозами, артритами, вивихами і переломами повинні налягати на холодець, холодець, холодець і желейні десерти. У них буде відбуватися відновлення і наростання поверхні стертих суглобів, швидше зростатися переломи.

Чим ще багатий цей продукт? У 100 г желатину міститься 700 мг кальцію, 300 мг фосфору, 2000. мкг заліза.

А ось калорійність, на жаль, досить висока 355 мг. Тому люди, які мають надлишкову вагу, повинні з обережністю ставитися до цього продукту. Інакше можете легко набрати зайві 5 кг. Найчастіше це буває у людей, які спеціально щодня вживають різні желе, холодець, холодець з метою підлікувати свої суглоби.

Де застосовується желатин

• У харчовій промисловості він використовується під назвою «Харчова добавка Е-441» Він необхідний в кондитерському виробництві для виготовлення пастили і зефіру, желе і мармеладу. З нього готують смачні м'ясні та рибні страви: холодець, холодець.

• В медицині застосовується, як кровоспинний засіб.

• В діагностиці бактеріальних інфекцій для створення поживних середовищ і вирощування мікроорганізмів.

• Для виробництва рентгенівських плівок.

• У фармації для виробництва капсул, свічок.

• В фото- і кінопромисловості для виробництва кіно- і фотоплівок.

• Для технічних потреб - виготовлення клею, фарб, вищих сортів паперу і шпалер та ін.

Чим корисний желатин для організму людини

Хвороби суглобів, переломи кісток. Якщо Ви страждаєте деформуючим артрозом, запальними захворюваннями суглобів або артритами, поліартритами, приймайте желатин. Якщо перенесли перелом кінцівок, черепа або тіл хребців або якщо у Вас поширений остеохондроз, то вам теж показаний прийом желатину. Він допоможе у відновленні хрящової поверхні, загоєнні кісткової тканини.

Як його найкраще застосовувати? З вечора замочіть в половині склянки чайну ложечку желатиновой крихти. Воду треба взяти кип'ячену і холодну. Вранці додайте ще стільки ж гарячої води і гарненько розмішайте. Все розчиниться. Охолодіть трохи і додайте мед для смаку. Випийте повільно, маленькими ковтками перед сніданком. 10 днів поспіль. Повторіть подібні курси раз на місяць, але не менше 3 - 4.

PS Якщо желатин погано розчиняється, поставте його на маленький вогонь і весь час помішувати. Чи не кип'ятіть. Як тільки розчиниться повністю, відразу знімайте з вогню.

Хочеться відзначити одну найважливішу деталь! Коли ми їмо холодець або десерт з желатину, ми вносимо в організм речовини, які з током крові проникнуть в суглоби і почнеться синтез нової хрящової тканини! Так ось! Це дуже складний процес! Якщо не буде додаткових речовин, які вкрай необхідні для синтезу колагену, користі Ви ніякий не отримаєте!

Тому, запам'ятайте гарненько! Обов'язково приймайте вітаміни. Особливо вітамін С і біофлавоноїди. Для цього аптечні вітаміни не годяться. Тільки фрукти, сирі овочі, сухофрукти! Ще потрібна органічна сірка, якої багато в курячих яйцях, печінці, бобових рослинах.

Ось ще один хороший рецепт для прийому желатину. Візьміть ложечку желатину і змішайте з 15 мл води. На хвилину поставте в мікрохвильовку, ще раз перемішайте. Отримайте розчин. Додайте до нього 10 -15 мл аптечного сиропу шипшини, кілька крапель лимона. Розмішайте і поставте в холодильник. Отримайте застиглу корисну суміш. Розріжте її ножем на квадратики і жуйте протягом дня.

Захворювання шлунково-кишкового тракту.

Відзначено, що при ерозіях або виразкової хвороби цей продукт покриває слизові найтоншої плівкою і попереджає прогресування процесу.

Схильність до кровотеч при зниженому згортанні крові.

При шлунково-кишкових, легеневих кровотечах, геморагічному діатезі або хіміотерапії використовується медичний желатин під наглядом лікаря для зупинки кровотеч. Нерідко у людей бувають носові кровотечі, які виникають при ЛОР-патології або шийному остеохондрозі. У цих випадках можна застосовувати всередину звичайний харчовий желатин.

Догляд за волоссям, шкірою та нігтями

Як зміцнити нігті?

Потрібно приготувати ванночку. Висипати пакетик магазинного желатину в холодну воду (приблизно 100 мл). Через 2 години він набубнявіє. На вогні розчиніть його, але не кип'ятіть. Коли охолоне до 40 градусів, додайте свіжоприготований сік (морквяний, буряковий, лимонний або апельсиновий). Пам'ятайте про те, що нам потрібен вітамін С для засвоєння пролина і лізину? Опустіть кінчики пальців хвилин на 30. Проробляйте процедуру через день, 10 раз.

Як боротися зі зморшками?

Чи готуєте основу маски: чайна ложка желатину змішується з половиною склянки води. Дочекайтеся набухання суміші, на вогні розчиніть повністю і остудіть. Додайте будь-які ягоди, фрукти, овочі, в залежності від типу Вашої шкіри. Підтягніть шкіру, позбудетеся від зморшок. І ніяких уколів ботоксу не буде потрібно!

Як зміцнити волосся?

Впевнена, кожній жінці захочеться виконати таку масочку для волосся. Дуже корисно, не важко і шикарний результат.

Візьміть желатин (ст.ложка), розчиніть у воді (один стакан). Додайте яблучний оцет (чайна ложка) і 4 краплі 100% ефірного масла розмарину. Дайте настоятися суміші 30 хвилин. Нанесіть на корені волосся на 15 хвилин. Змийте гарячою водою з шампунем.

Протипоказання для застосування желатину

• Желатин підвищує згортання крові. Він протипоказаний при згущенні крові, схильності до тромбоутворення. Його часто приймають літні люди від болю в суглобах. Перевірте, будь ласка, перед прийомом згортання вашої крові. І не забувайте про прийом Тромбо АСС або Кардіомагнілу. При варикозному розширенні вен і тромбофлебіті також продукт протипоказаний.

• Не можна приймати желатин при жовчно-кам'яної і сечокам'яної хвороби, подагрі. Якщо виявляються оксалати в сечі у великій кількості, також слід відмовитися від лікування.

• Небажаним ускладнення під час лікування є виникнення запорів і запалення гемороїдальних вузлів. Про це також треба пам'ятати і вчасно усувати побічний ефект.

Желатин (користь і шкода) має корисний склад за окремими амінокислотам (лізин, гидроксипролин, гліцин). У ньому багато кальцію, фосфору і заліза. Його корисні властивості полягають, перш за все, в синтезі сполучної тканини і застосовується при артрозо-артритах, остеохондрозі, для якнайшвидшого зрощення переломів. Необхідно враховувати протипоказання до застосування даного продукту.

Дорогі друзі! Ми ще повернемося до цієї теми застосування желатину в косметології . Краса хвилює кожну жінку. Як мені здається, без цього продукту при створенні різних засобів по догляду за волоссям , Шкірою і нігтями не обійтися.

Не забувайте клікати по кнопках соціальних мереж. Запрошуйте своїх друзів на наш блог. Попереду буде ще більше цікавого.

До нової зустрічі, Наталія Богоявленська