Зелена редька корисні

1. Зелена редька
2. користь
3. шкода
4. калорійність
5. Протипоказання
6. Харчова цінність
7. Вітаміни та мінерали
8. Така корисна зелена редька!
9. Зелена редька: користь і шкода для організму
10. Гість з південних берегів
11. склад
12. Корисні властивості зеленої редьки
13. Лікувальні властивості зеленої редьки
14. Зелена редька з медом від кашлю
15. Шкода зеленої редьки
16. Зелена редька: протипоказання
17. Чим корисна зелена редька?
18. Правила посіву
19. склад
20. Корисні Властивості
21. Протипоказання
22. кілька рецептів
23. Редька зелена: корисні властивості
24. Чим корисна редька зелена?
25. Склад редьки зеленої
26. Редька зелена: протипоказання
27. Рецепти з редькою зеленої
28. Салат із зеленої редьки з м'ясом
29. Зелена редька. Користь і шкода. Рецепти з нею
30. Китайська гостя з Узбекистану
31. Чим корисна зелена редька?
32. Дуже жіночий коренеплід
33. Чим небезпечна зелена редька?
34. Зелена редька в кулінарії
35. Рецепти із зеленою редькою

Головна » Корисне » Зелена редька корисні

Зелена редька

Зелена редька - смачний і корисний коренеплід, на протязі багатьох століть використовується в кулінарії і в народній медицині. На смак вона схожа на дайкон і редиску, а за хімічним складом аналогічна чорній редьці. Батьківщиною коренеплоду вважається Узбекистан.

користь

Зелена редька - дієтичний продукт, багатий вітамінами і мінералами. Щоб зберегти всі корисні властивості коренеплоду, його краще використовувати в свіжому вигляді.

Зелену редьку корисно їсти людям зі зниженим апетитом, оскільки вона сприяє виробленню травних ферментів.

Вітамін В1, що входить до складу коренеплоду, відповідає за правильне функціонування ендокринної та нервової систем організму. А вітамін В2, також міститься в ньому, необхідний для зору, нормального росту і побудови тканин.

Зелена редька - джерело грубої клітковини. Регулярне вживання цього овоча допоможе позбутися від запорів, налагодить роботу кишечника і шлунково-кишкового тракту в цілому.

Редька має бактерицидні властивості і успішно бореться з хвороботворними мікробами.

Зелений коренеплід допомагає впоратися з авітамінозом, дозволяє підтримувати гарне самопочуття і зміцнює імунну систему організму. Нікотинова кислота (вітамін РР), що входить до складу овоча, також сприяє підвищенню захисних властивостей організму і стресостійкості. Редьку корисно включати в раціон людям, що видужують після тривалих захворювань.

Смачний овоч є також профілактичним засобом проти атеросклерозу, оскільки здатний виводити з крові «поганий» холестерин.

Зелена редька має гарні сечогінні властивості, і сприяє профілактиці захворювань печінки і жовчного міхура.

Коренеплід є джерелом заліза, що робить його корисним при анемії. Він також відновлює рівень кальцію в організмі і, тим самим, робить позитивний вплив на здоров'я зубів і кісток.

Зелена редька рекомендується людям із захворюваннями серцево-судинної системи і підвищеним тиском. Солі калію, що входять до складу овоча, зміцнюють серцевий м'яз і призводять тиск в норму.

У зв'язку з тим, що коренеплід відноситься до низькокалорійним продуктам, його часто включають до складу різних дієт.

Лікарі рекомендують їсти зелену редьку людям, що страждають на діабет, так як вона нормалізує цукор в крові.

Коренеплід широко використовується в народній медицині. Ним лікують радикуліт, неврит, подагру, болі в суглобах, опіки та ін. Для цього з редьки роблять кашку і використовують її у вигляді компресів на хворе місце. А суміш дрібно натертої редьки з медом допоможе швидше розсмоктатися гематом. Кашку з листя коренеплоду прикладають до ударами для їх якнайшвидшого загоєння.

Сік редьки використовується при випаданні волосся і облисінні. Він зміцнює і живить волосяні цибулини.

Регулярне вживання в їжу даного овоча також сприяє звільненню організму від шлаків і токсинів.

Крім того, зелена редька використовується в боротьбі з:

• простудними захворюваннями;
• грипом;
• кашлем;
• бронхітом;
• запаленням легенів;
• кашлюк;
• дисбактеріозом.

шкода

Сиру зелену редьку не рекомендується їсти часто і в необмежених кількостях, оскільки вона може подразнювати слизову шлунка. Набагато корисніше використовувати її в «тандемі» з іншими овочами і фруктами.

Не варто налягати на даний коренеплід людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту і вагітним жінкам.

калорійність

У 100 гр зеленої редьки міститься близько 32 ккал. З них: білки - 2 гр (~ 8 ккал), жири - 0,2 гр (~ 2 ккал), вуглеводи - 6,5 гр (~ 26 ккал).

1 середній коренеплід важить близько 150 гр і містить в собі приблизно 48 ккал.

Міра ваги продукту в натертому вигляді

Маса, в грКалорійність, в ККА

л 1 чайна ложка 7 2,2 1 столова ложка 20 6,4 1 стакан 160 51,2 1 гранований стакан 200 64

Протипоказання

Зелена редька протипоказана людям з виразкою шлунка, кишечника, дванадцятипалої кишки. Не можна її вживати і тим, хто страждає на гастрит з підвищеною кислотністю або має проблеми з тонким кишечником.

Доктора рекомендують утриматися від вживання в їжу даного коренеплоду людям, які мають серйозні захворювання серця, нирок і підшлункової залози.

Тим, у кого спостерігається алергія на ефірні масла, також варто виключити зелену редьку з раціону харчування.

Не можна їсти коренеплід людям, які в недавньому минулому перенесли операції на органах шлунково-кишкового тракту.

Вагітним жінкам редьку можна вживати в невеликій кількості. Але перед застосуванням рекомендується порадитися з лікарем і уточнити, чи немає у вас схильності до тонусу матки. Справа в тому, що ефірні масла коренеплоду можуть викликати тонус матки і спровокувати загрозу викидня.

У раціон харчування дітей редьку рекомендується включати не раніше, ніж з 5 років.

Харчова цінність

Найменування компонента

Кількість в 100 гр.продукту

Вуглеводи 6,5 г Жири 0,2 гр Білки 1,2 гр Вода 83 гр Моно-і дисахариди 5,8 гр Крохмаль 0,3 гр Харчові волокна 2,0 гр Органічні кислоти 0,1 гр Зола 0,9 гр

Вітаміни та мінерали

Зелена редька - джерело вітамінів, мінералів, амінокислот, фітонцидів і інших корисних речовин, які роблять її дуже корисним і цінним харчовим продуктом.

Найменування компонентаКількість в 100 гр.продукту

вітаміни

Вітамін А (ретинол) 0,02 мг Вітамін B1 (тіамін) 0,03 мг Вітамін В2 (рибофлавін) 0,03 мг Вітамін В3 (ніацин) 0,19 мг Вітамін В6 (піридоксин) 0,06 мг Вітамін C (аскорбінова кислота ) 27,0 мг Вітамін PP (ніаціновий еквівалент) 0,28 мг

Мінеральні речовини

Залізо 1,1 мг Калій 331,0 мг Кальцій 32,5 мг Магній 20,4 мг Натрій 12,1 мг Фосфор 24,1 мг

prodgid.ru >

Така корисна зелена редька!

Редька зелена - це родичка знайомої нам редьки чорної, яка прийшла до нас з південних країв Середземномор'я. Зелена редька добре відома своїми цілющими якостями. Вона відіграє велику роль в кулінарії і народній медицині Росії. Щоб скористатися корисними властивостями коренеплоду, вживати його потрібно в свіжому вигляді, наприклад, додавати в овочевий салат, який послужить як відмінного аперитиву, так як у вас з'явиться після цього апетит і активізується травлення. А багато хто з нас навіть не підозрюють, скільки цінних речовин міститься в такому непоказному на вигляд плоді. Ця стаття-то і допоможе відкрити корисні властивості чудового овочу.

Редька зелена: калорійність, склад і корисні властивості

Завдяки своєї багатющої хімічним складом, цей вид редьки надає відмінний лікувальний ефект на організм людини.

Зелена редька в своєму складі має повноцінні амінокислоти, ферменти, ефірні масла і вітаміни. Редька складається на 88 відсотків з води, тому її калорійність невелика - близько 25 калорій. Однак при цьому вона може похвалитися багатим мінеральним (залізо, магній, кальцій, фосфор, калій) і вітамінним складом: вітаміни групи В (В2, В6, В1), вітаміни РР, С, а також клітковиною і бета-каротином, однак, значна їх частина втрачається при тепловій обробці, тому краще її використовувати в свіжому вигляді, наприклад, в свіжоприготовлених салатах.

Крім цього, з овоча виділені речовини, які мають виражений антибактеріальний ефект, а також імуностимулюючі компоненти і фітонциди.

Корисні речовини розподілені по коренеплоду нерівномірно: у самій бадилля міститься найбільша кількість аскорбінової кислоти, а серцевину редьки «облюбували» цукру. Прямо у «хвоста» овоча - найбільший вміст ефірних масел, в тому числі і гірчичного, яке надає відмінне жовчогінну дію і стимулює функцію травних залоз. Кору коренеплоду можна не очищати, але добре промити. Листя і кора містять вітаміну С, заліза і солей в двічі більше, ніж сам коренеплід.

Зелена редька: користь коренеплоду при хворобах і недугах

Редька корисна людям з порушеннями нервової системи і зору, оскільки містить вітамін А.

Завдяки наявності в ній солей калію важлива редька для відновлення імунітету, поліпшення роботи серця, зниження тиску; солі калію ще обумовлюють тонізуючий і імуностимулюючу властивості овоча.

А великий вміст вітамінів групи В цінно для обміну речовин, росту і регенерації тканин організму, нормального стану шкіри. Вітаміни РР, в свою чергу, підтримують функціонування найважливіших органів людини.

Дуже корисний коренеплід при порушеннях в роботі нервової системи, а ще він покращує процес кровотворення (через великий вміст заліза), відновлює вміст в організмі кальцію, корисного для наших зубів і кісток.

Зелена редька пробуджує апетит, сприятливо впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту. В овочі міститься цінна рослинна клітковина, яка дуже допомагає працювати нашому кишечнику, підвищуючи його моторно-евакуаторну роботу. Здатна редька і виводити солі важких металів, токсини, надлишковий холестерин і шлаки з організму. Корисний цей вид овоча при дисбактеріозі, причинами якого є нездоровий спосіб харчування і надмірне вживання ліків.

Неоціненну допомогу надасть зелена редька при порушеннях функції травлення, а також у профілактиці запорів.

Наукові дослідження показали, що вона володіє чудовими сечогінними і жовчогінні властивості, тому її вводять в раціон харчування для профілактики і лікування хвороб печінки або жовчного міхура, сечокам'яної хвороби.

Даний коренеплід має бактерицидну властивість, тому застосуємо при інфекціях і різних запальних хворобах організму. При грипі, бронхітах, запаленнях легенів або кашлюку, безумовно, редька виявиться дуже корисною. При застудах верхніх дихальних шляхів радять приймати сік редьки. Якщо у вас захриплість і сухий кашель, потрібно вживати сік 2-3 р. по 1-2 стол. ложці.

У список корисних властивостей редьки входить і профілактика цукрового діабету, тому що цей плід нормалізує рівень цукру в крові. Якщо вживати її щодня, це допоможе запобігти атеросклерозу.

У тертому вигляді цей овоч служить засобом для компресів при ревматизмі, невриті, радикуліті, запаленні м'язів або подагричного болю в суглобах.

Є у редьки зеленої і деякі протипоказання до вживання. Це: виразка 12-палої кишки або шлунка, запалення товстої або тонкої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю, серйозні хвороби печінки або ж нирок (без відкладення солей).

Створюється таке враження, що редька є панацеєю від багатьох хвороб. Почасти це відповідає дійсності. Раджу Вам не забувати про цю дивовижну корнеплоде, адже він здатний позбавити від багатьох недуг!

fb.ru >

Зелена редька: користь і шкода для організму

Всі ми намагаємося стежити за своїм моральним і фізичним здоров'ям і саме тому хочемо знати, чи дійсно користь або все-таки шкода несе для нас той чи інший продукт. Існує безліч спірних статей про такому напої як кава, про кисломолочних продуктах, про масла рослинного походження. Ми сидимо на дієтах, виключаємо безліч продуктів харчування зі свого раціону, але потрібно розуміти, що шкода продукту може полягати не стільки в якості продукту, скільки в його кількості. Загалом має бути в міру!

Сьогодні ми поговоримо про такий коренеплід як зелена редька. Можливо, хтось давно вживає його в їжу, хтось відмовився від цього продукту, а хтось про нього і не чув. Тоді розглянемо цей коренеплід ближче. Отже, зелена редька: користь і шкода.

Гість з південних берегів

Зелена редька (вона ж маргеланская редька або лобо) якраз відноситься до такої категорії. Ця редька потрапила на наші столи теж із Середземномор'я і тепер є важливою частиною не тільки кулінарії, але володіє цілющими властивостями.

Зелена редька - це маленький коренеплід зеленого кольору зі світло-зеленим корінцем і м'якоттю білого кольору. Але саме він приховує в собі безліч користі для нашого організму.

склад

Редька містить приблизно 2 грами білків, близько 1,9 грам жирів і 6,5 г вуглеводів. Відразу стає зрозуміло, калорійність зеленої редьки абсолютно невелика, а значить редька буде корисна тим людям, які намагаються скинути вагу.

Коренеплід містить в собі вітамін В1, який відповідає за нормалізацію функціонування ендокринної та нервової систем. Вітамін В2, який теж міститься в редьці, допомагає підтримувати в організмі функції зростання, зору, будови тканин.

Також в зеленій редьці міститься вітамін РР, що підвищує стійкість до стресів і допомагає зміцнити імунітет, вітаміни А, С, такі елементи як фосфор, залізо, кальцій і каротин.

Корисні властивості зеленої редьки

Як ми бачимо, зелена редька має прекрасний склад і є практично універсальним коренеплодом, що допомагає зберегти здоров'я людського організму.

Що примітно, цей коренеплід буде корисний не тільки при схудненні, а й при недоїдання.

зниження апетиту

Зелена редька має дійсно великою кількістю клітковини, а значить, впливає на нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту і вироблення травних ферментів. Так само цей коренеплід можна використовувати для запобігання запорів, якщо вживати в малій кількості.

схуднення

Як вже було сказано вище, редька низькокалорійна і тому ідеально підійде для дієтичних салатів. Вона не тільки додасть смаку, але і розщепить речовини з крохмалю в організмі. Також цей коренеплід зможе вивести з організму непотрібний холестерин, який цілком може стати жировими відкладеннями в нашому організмі.

Можна навіть використовувати невелику розвантажувальну дієту на кілька днів. Сидячи на цій дієті, потрібно буде їсти салати з зеленої редькою, овочами і фруктами. Згадайте дієту «Світлофор» та використовуйте тільки зелені овочі та фрукти в такому салаті.

Лікувальні властивості зеленої редьки

У людей середнього віку, які схильні до частих стресів, страждають тією або іншою стадією ожиріння, або подагрою, виявляється таке захворювання як атеросклероз. При протіканні цієї хвороби холестерин разом з іншими жирами відкладається на стінках артерій, через що вони перестають бути еластичними. Атеросклероз може привести до некрозу і болючим колік в животі. Вживання зеленої редьки є відмінним способом попередити цю хворобу, оскільки вона відмінно розправляється з жировими відкладеннями в нашому організмі.

Зелена редька незамінна і при запальних процесах в організмі. Такі захворювання як бронхіт або пневмонія - досить серйозна і неприємна штука. Самолікування в таких випадках строго заборонено, але ніколи не зайвим буде з'їсти салатик з редькою, особливо якщо знати, що цей коренеплід полегшує запальні процеси в нашому організмі.

Величезна частина населення нашої країни страждає від підвищеного артеріального тиску. До цього схильні не тільки люди похилого віку, а й люди середнього віку, навіть школярі! Запаморочення, швидка стомлюваність, чорні точки перед очима: все це ознаки гіпертонії, яка може привести до інфаркту, а в найгіршому випадку - до смерті. Все це виникає через численні стресів і хвилювань, що є невід'ємною частиною нашого життя. Але і тут на допомогу приходить зелена редька! Оскільки вона містить в собі солі калію, то здатна не тільки знизити тиск, але і зміцнить головну м'яз нашого організму - серцеву.

Цукровий діабет - одне з найпоширеніших захворювань в нашому світі, при якому рівень цукру в крові помітно підвищується. Напевно ви знаєте таких людей, які купують спеціальні шоколад і печиво для діабетиків або вколюють собі інсулін. Так ось крім ліків, рекомендованих лікарем, при цьому захворюванні може допомогти і зелена редька. Завдяки своїм властивостям вона допомагає полегшити хвороба, нормалізує рівень цукру в крові.

Також редьку можна вживати для заповнення заліза в організмі при анемії, при погіршенні зору (редька багата каротином) і для підвищення імунітету організму в цілому. Підійде вона і як антисептик.

Зелена редька з медом від кашлю

Наші бабусі знають, що редька чудово усуває напади кашлю. Можливо, ви теж чули про це, але зазвичай в таких рецептах фігурує чорна редька.

Чорна редька володіє гірким смаком і її сік є натуральним відхаркувальний засіб, тобто виводить слиз із бронхів і легенів.

На відміну від своєї «чорної сестри», зелена редька не гірчить, так як не має гірчичного масла. Але замість цього в зеленій редьці набагато більше корисні речовин, амінокислот і мінералів. Виявляється, що ця редька набагато ефективніше при лікуванні захворювань, ніж чорна редька.

А чи можна використовувати редьку зелену? Звичайно можна! Нижче вказаному рецепт дійсно дієвий і корисний при купировании нападів кашлю.

Для того, щоб приготувати засіб від кашлю, потрібно виконати наступні рекомендації:

1. Очистіть редьку від шкірки і наріжте кубиками
2. Кубики покладіть в скляну банку і додайте дві столові ложки меду.
3. Змішайте і закрийте кришкою

Тепер мікстура повинна настоюватися 4-4,5 години. Отриманий в результаті сік потрібно давати дитині 5 раз в день по одній чайній ложці.

На Відміну Від мікстурі з чорної редьки, це засіб має Досить м'який и Приємний смак, тому дитина НЕ буде впіратіся при вжіванні. Також розітріть чистим соком малюкові грудну клітку і укутайте його. Тіло дитини буде прогріватися, а значить, будуть виводитися мокротиння з організму.

Ще при кашлі вживається зелена редька з молоком. Сік коренеплоду потрібно розчинити в склянці з теплим молоком і випити залпом. Ефективність зілля підвищиться при змішуванні його з малиновим варенням.

Шкода зеленої редьки

Але якщо від зеленої редьки стільки користі, чому говорять про її шкоду? Адже при такому вмісті корисних речовин і такому багатому розмаїтті корисних властивостей цей коренеплід зовсім не повинен наносити абсолютно ніякої шкоди організму. Справа в тому, що прямої шкоди цей коренеплід не несе.

Зелена редька: протипоказання

Вагітність. Вагітним дівчатам вкрай не рекомендується вживання зеленої редьки у великій кількості. Даний коренеплід містить в собі ефірна олії, які мають властивість накопичуватися в організмі. Але якщо накопичити їх легко, то швидко вивести неможливо, а велика кількість цих масел в організмі може сильно загрожувати виношування дитини, а іноді загрожує і викиднем.

Оскільки зелена редька містить в собі безліч кислот, то не можна вживати її при виразці, особливо при виразці дванадцятипалої кишки, при гастриті і запаленні кишки, при серйозних захворюваннях нирок і печінки.

З усього перерахованого вище можна зробити наступний висновок: зелена редька - це найправильніший коренеплід з м'яким смаком, безліччю вітамінів і мінералів, який допомагає лікувати буквально все і не має шкідливого впливу на людський організм, лише невеликі протипоказання.

polza-vred.su >

Чим корисна зелена редька?

На питання «чи любите ви редьку?» Багато людей неодмінно піднімають брови. А дарма, адже цей коренеплід може стати справжньою знахідкою і в пост, і в будь-який інший час, якщо ви дбаєте про своє здоров'я і намагаєтеся дотримуватися норм раціонального і здорового харчування. Редька прийшла до нас з берегів Середземного моря, її здавна обробляли римляни і греки. Крім того цілющі властивості цього овоча цінувалися і вихвалялись єгиптянами. На території Русі цей коренеплід швидко став дуже популярним, хоч і вважався звичайнісінькою і неабиякою їжею селян. Незважаючи на те, що споконвічно традиційним овочем в нашій країні є чорна редька, зелена досить міцно входить в список продуктів, які регулярно споживають наші співгромадяни.

Правила посіву

Зелена редька має ще одну назву - Маргеланская. Вона відрізняється скоростиглістю, тому дуже важливо викопувати її своєчасно. Якщо коренеплід перестоіт в землі, він виявиться порожнистим. Найчастіше зелену редьку висівають в кінці або в середині липня.

Цей овоч не сильно вимогливий до складу грунту, однак не варто вносити свіжий гній, хоча хорошого компосту редька буде рада. Її сіють самим звичайним способом, зробивши на грядці борозенку.

Спочатку висівайте по три насінини в лунку, а потім відбраковуються сіянці. Для того щоб відлякати деяких шкідників посипте грядку золою.

склад

Зелена редька містить в собі безліч поживних речовин, серед яких вітаміни групи В (В1, В2, В5 і В6), вітаміни С і РР, а також різні мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, натрій, сірка, фосфор і залізо. Цей коренеплід також багатий на фітонциди, амінокислоти, ефірні масла і каротин. Крім того в зеленій редьці міститься каротин, лізоцим і пантотенова кислота.

Корисні Властивості

Зелена редька особливо корисна для нормальної функціональної діяльності залоз травного тракту, вона має жовчогінну та сечогінну дію. Цей продукт відмінно стимулює апетит, але споживати його рекомендується виключно в сирому вигляді.

Зелена редька містить в собі грубу клітковину, і її регулярне споживання позитивно позначається на роботі кишечника і всього шлунково-кишкового тракту.

Саме тому її рекомендують при запорах. Цей коренеплід здатний позбавляти наш організм від «поганого» холестерину, крім того він корисний при дисбактеріозі. Таке захворювання зараз дуже поширене і розвивається в результаті неправильного і нездорового харчування, а також рясного споживання медикаментозних засобів.

Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів, зелена редька застосовується для активізації роботи імунної системи, запобігання авітамінозу, крім того вона допоможе підтримати гарне самопочуття.

Цей овоч допоможе вилікувати кашель, бронхіт, простудні недуги і навіть коклюш. Він має бактерицидні властивості і здатний знищувати хвороботворні мікроорганізми. Також зелена редька позитивно впливає на гостроту зору і показана до вживання при цукровому діабеті.

У тертому вигляді цей коренеплід може застосовуватися як засіб для розтирання при ревматизмі або ж подагричних болях в суглобах. Крім того такий засіб допоможе при невриті, радикуліті і запаленні м'язів.

Протипоказання

Зелена редька категорично протипоказана при виразкових недугах, як шлунка, так і дванадцятипалої кишки. Крім того її можна їсти тим, хто страждає від гастриту з підвищеним рівнем кислотності, а також запального процесу в тонкому і товстому кишечнику. Зелена редька не рекомендується до споживання при ниркових та печінкових захворюваннях, не пов'язаних з утворенням каменів. Не варто захоплюватися їй і в тому випадку, якщо ви страждаєте від підвищеного газоутворення.

кілька рецептів

- Поріжте вимиту і очищену редьку акуратними кільцями і заправте нерафінованою олією. Таке нехитре блюдо буде відмінною закускою на вашому столі.

- Поріжте редьку соломкою, злийте з неї надлишок рідини і тушкуйте до м'якості в рослинному маслі. Повторіть те ж саме зі звичайним ріпчастою цибулею, нарізавши його півкільцями. Пісну баранину або ж яловичину також наріжте соломкою і трохи обсмажте до готовності, але не до хрускоту. Перемішайте всі інгредієнти, поперчіть і посоліть за смаком. Готову страву заправте майонезом.

- Очистіть редьку, ретельно вимийте і натріть на крупній тертці додайте до неї так само натерті моркву і яблуко. Заправити такий салат можна як сметаною, так і майонезом. Крім того його можна посипати кропом, петрушкою і зеленою цибулею.

- Зелена редька застосовується для приготування традиційного англійського гарніру панчеп. Очистіть чотири великих картоплини і одну редьку, залийте підсоленою гарячою водою і варіть на невеликому вогні до м'якості. Потім подрібніть інгредієнти до стану пюре, заправте вершковим маслом і посипте зеленню.

- Страви із зеленої редьки матимуть позитивний вплив на вашу фігуру, адже в ста грамах цього продукту міститься всього лише тридцять п'ять калорій. Ви можете просто похрумтіти цим овочем в якості перекусу, адже на відміну від свого побратима чорної редьки, він зовсім не гірчить. Цей дивовижний овоч можна поєднувати практично з усім, при цьому вірний рецепт вам підкаже ваша кулінарна фантазія і чуття справжньої жінки.

Пам'ятайте, що зелена редька - це унікальний і багатющий природне джерело здоров'я.

Далі відео "Овочевий салат для схуднення" Вітамінний "

rasteniya-lecarstvennie.ru >

Редька зелена: корисні властивості

У природі існує кілька видів редьки: чорна, зелена, дайкон - найвідоміші і вживаються.

У редьці зеленої користі набагато більше, ніж думають багато скептиків. Можливо, вона і не солодший хрону, як випливає з приказки, але це не означає, що вона нікчемна.

Чим корисна редька зелена?

Редька зелена потрібна. І ось чому.

• Зелена редька позитивно впливає на апетит, травний тракт, жовчний міхур, кишечник. Звільняє ваш організм від надлишків холестерину, бореться з атеросклерозом, дисбактеріозом, покращує зір, підтримує роботу серця. Маленька зелена редька впливає на роботу найважливіших органів.

• Сама редька зелена показана при бронхіті, пневмонії, кашлюку, як засіб, що володіє терапевтичним ефектом. А ось її сік має антисептичну дію.
• Радікулітние, суглобові, м'язові болі, різні удари і подагру лікує зелена редька. Для цього вам просто необхідно натерти її і втирати в ушкоджені місця.
• Листя і шкірка редьки набагато корисніше, ніж сам плід. Для отримання прекрасного напою, що полегшує грип та застуду, необхідно просто залити їх окропом, перед цим добре промивши.

Склад редьки зеленої

До складу цього на вигляд непоказного плода входить цілий букет корисних вітамінів і мінералів, макро і мікроелементів. Все по порядку.

1. В1 - регулює нервову і ендокринну систему.
2. В2 - потрібен для росту і відновлення тканин
3. Піридоксин відповідає за рівень гемоглобіну в крові.
4. Калій і натрій регулюють кров'яний тиск, сприяють правильній роботі нирок, виводять зайву рідину з організму.
5. Кальцій забезпечує нормальну згортання крові і правильну роботу нервових клітин.
6. Каротин благотворно впливає на зір

Редька зелена: протипоказання

Ніякої вид редьки не можна вживати людям з:

• Виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки
• Гастритом, з підвищеною кислотністю
• Запальними хворобами нирок і печінки

Рецепти з редькою зеленої

Панчеп

Статус у цього англійського страви - гарнір. Тому, комбінувати його можна, з чим вашій душа захочеться, з урахуванням смакових перевагу домочадців.

Чотири великих картоплини і одну редьку очистити і порізати невеликими шматочками. Далі варіть до готовності в підсоленій воді. Далі все ще простіше. Приготуйте з овочів звичайне пюре з маслом і улюбленими спеціями. Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Салат із зеленої редьки з м'ясом

Таке блюдо дуже просте, ситне і вітамінний.

1) Редьку в кількості 2 штук очистіть, і поріжте тонкою соломкою

2) Одну велику цибулину поріжте кільцями і обсмажте

3) Яловичину (максимум 200 грам) відваріть і поріжте маленькими кубиками

4) Отримані інгредієнти змішати, заправити майонезом і подавати до столу.

Зазвичай чоловіків не змусити поєднувати овочі і м'ясо. Але ж ця комбінація прекрасно впливає на травлення. Ось вам і вихід, готуйте салати з зеленої редькою і різними видами м'яса, вашим домашнім вони сподобаються, особливо чоловікам.

Читайте також:

• Редька біла: калорійність, корисні властивості
• Чорна редька з медом від кашлю
• Чим корисний дайкон?
• Салати з редькою: рецепти
• Салат з редьки зеленої
• Чим корисна чорна редька?

Та й вам підуть на користь страви із зеленої редьки, адже на 100 грам в ній міститься всього 35 ккал - «їж - не хочу». Можна просто похрумтіти редькою, не додаючи її в їжу, якщо ви, звичайно, твердий горішок. Смак у зеленій редьки досить гострий, хоча і не такий виражений, як у чорній. Поєднувати цей овоч можна практично з усім. Ваша кулінарна фантазія підкаже вам вірний рецепт. Головне, щоб в ньому містилася зелена редька - багатющий природне джерело вітамінів і страж вашого здоров'я.

LadySpecial.ru >

Зелена редька. Користь і шкода. Рецепти з нею

«Хрін редьки не солодший», - запевняють в народі, і в разі з редькою зеленої це чиста правда. Зелений коренеплід - соковитий, ніжного і трохи солодкуватого смаку, зовсім не схожий на суворий гіркий хрін і пекучу чорну редьку. Смак зеленого овоча - це смак ранньої весни: м'який, трохи терпкий, трохи терпкий, зате неймовірно свіжий! Тому редьку кольору молодої трави кладуть в салати, нарізають кружечками до перших і других страв, роблять вітамінні весняні маски для шкіри і багато-багато іншого.

Китайська гостя з Узбекистану

Зелена редька - загадкова володарка безлічі імен: маргеланская, китайська, лобо, або лоба. Варто визнати: остання назва в Китаї - всього лише загальне ім'я (або його частина) для редьки, редиски і ще парочки коренеплодів. Так, звичайна руда морквина в Піднебесній зветься суперечливим для російського вуха словом «хунлобо», тому нашій редьці ще пощастило ...

Якщо шукати, як виглядає редька зелена - фото покажуть коренеплід брудно-зеленого відтінку різної форми і розмірів - круглий або трохи витягнутий, невеликої або великий, вагою до 500-600 грамів. М'якоть у редьки - напівпрозора, біла або трохи зеленувата. У Росії маргеланской редьку можна знайти на прилавках круглий рік, але везуть її - ось несподіванка! - зовсім не з Китаю, а частіше з Узбекистану. Ростять по таємницею технології, щоб отримати саме зелений коренеплід - обривають верхні листочки у міру дозрівання, щоб редька «зазеленілась» під променями східного сонечка, набрала сік і запасла вітамінки.

Чим корисна зелена редька?

Говорячи про чудодійну цілющу силу, зазвичай мають на увазі пекучий чорний коренеплід, але користь редьки зеленої майже так само висока. Зате смакові якості маргеланской редьки набагато цікавіше, тому ласувати їй можна з великим задоволенням і турботою про здоров'я.

Лоба - багате джерело клітковини, тому салатики зі свіжої тертої редькою діють на організм як волоть, вичищаючи по дорозі все бридкі речовини і стимулюючи кишечник до активної роботи. Унікальні очисні властивості редьки оцінять печінку і нирки - зелений коренеплід дуже м'яко діє на органи і виводить з нирок дренаж і пісок.

Комплекс вітамінів В і А в коренеплоді заспокоює нервову систему, бореться із сезонною нудьгою і щоденними стресами, зміцнює шкіру і нігті. Якщо на вашому столі регулярно гостює свіжа зелена редька, корисні властивості її допоможуть роботі серця і судин. Калій та магній в тісній зв'язці зміцнюють серцевий м'яз, виводять небезпечний холестерин і запобігають атеросклероз.

А при мерзенної застуді і поколювання горлі сік зеленої редьки допоможе не гірше, ніж її чорної сестрички, - в поєднанні з медом він стає дуже смачним і ще більш ефективним.

Дуже жіночий коренеплід

Всю користь і ніжний трав'янистий смак китайської редьки особливо оцінять чарівні дами. У списку дієтичних продуктів однозначно лідирує зелена редька - калорійність її всього 21-25 ккал на 100 грамів. Це означає, салати зі свіжих коренеплодом можна сміливо включати в найсуворіші дієти навіть під час сімейних вечерь - за умови, що заправляєте ви ці страви не майонезом, а білим йогуртом, лимонним соком або ложечкою оливкової олії.

У косметології соковита редька теж встигла себе зарекомендувати. У сніжну і вітряну погоду суху шкіру заспокоїть така маска: кашка з тертої редьки + ложечка будь-якого рослинного масла + 0,5 чайної ложечки соку лимона. Тримати на обличчі 20 хвилин.

Повернути сяйво шкірі, яка втомилася від офісних стресів і вихлопних газів мегаполісу, допоможе масочку з травами. Рецепт такий: в рівній пропорції - терта маргеланская редька + відвар шавлії, додати чайну ложечку соку алое. Змивати через 15-20 хвилин.

Чим небезпечна зелена редька?

На відміну від чорного коренеплоду, набагато безпечніше зелена редька - користь і шкода її ретельно збалансовані. Вона не володіє таким пекучим ефектом і береже ніжну слизову кишечника і шлунка.

Але при деяких діагнозах треба остерігатися і обмежити страви з маргеланской редькою - це загострення шлункової виразки і гастриту, кишкові запалення, проблеми з нирками і печінкою, серцеві патології.

Зелена редька в кулінарії

По-справжньому узбецька городня гостя розгорнулася саме в кулінарії - її м'який нейтральний смак і соковита консистенція забезпечили головне місце у багатьох овочевих і м'ясних салатик. А в Азії до ароматного плову і густому лагману частенько подають тарілочку з нарізаними кружечками лоби - щоб пом'якшити смак жирної їжі.

У стравах зазвичай використовується свіжа редька зелена - рецепти з нею - це салати, закуски, ранкові бутерброди, рідше - другі страви. Термообробка вбиває не тільки неповторний свіжий смак коренеплоду, а й більшість вітамінів, тому справжні гурмани віддають перевагу маргеланской редьку «в оригіналі».

Рецепти із зеленою редькою

Зате салати з лобой - це безмежне поле для кулінарних ідей і гастрономічних експериментів. Зелену редьку можна поєднувати з будь-якими продуктами: фісташками і зернами граната, солоними огірками і кукурудзою, куркою і копченим окостом. Але найкраще китайська редька виглядає в простому фруктово-овочевому поєднанні з морквою, яблуками і гарбузом.

• Якщо хочете приготувати самий невигадливий, але дуже соковитий салат із зеленої редьки - рецепт буде таким.

Знадобиться: одна маргеланская редька, морква, маленький пучок петрушки, 1-2 столові ложки маложирна сметани або несолодкого йогурту, сіль і чорний перець за смаком.

Редьку і моркву потерти на крупній тертці, петрушку порвати руками. Змішати, заправити сметаною (йогуртом), посолити-поперчити. Увага: є такий салат потрібно тільки свіжим, через 4-5 годин блюдо втратить апетитний вигляд.

• Шанувальники поживних закусок можуть приготувати салат з китайської редьки, курки і смаженої цибулі.

Знадобиться: 2 середні маргеланской редьки, 4 невеликі цибулини (або 2 великі), 500-600 гр відвареного курячого філе, легкий майонез або сметана, сіль за смаком.

Курку розібрати на волокна, потерти на крупній тертці Лобу. Лук нашаткувати і обсмажити до прозоро-золотистого кольору, остудити. Змішати всі, заправити, додати сіль.

• Ті, кому набридла щоденна яєчня і вівсянка, оцінять ранкові вітамінні бутерброди із зеленою редькою.

Знадобиться: білий хліб (батон) 4 шматочки, сир 4 скибочки, невелика зелена редька і помідор (болгарський перець), пара гілочок петрушки, трохи вершкового масла, сметана або білий йогурт.

Шматочки хліба підсмажити в тостері або на сухій сковорідці, намазати маслом. Зверху покласти шматочок сиру, на нього - терту редьку, змішану зі сметаною. Прикрасити скибочкою помідори або перцю, зеленню петрушки.

safeyourhealth.ru >

Дивіться також