Користь зеленого чаю була доведена ще в глибоку давнину. Зелений чай використовувався різними народами в якості лікарського засобу від безлічі недуг. У наш час сучасні вчені підтверджують корисні властивості зеленого чаю, а також розкривають нові можливості його сприятливого впливу на наш організм. У чому ж полягає користь зеленого чаю і чи може він завдати шкоди, ми із задоволенням розповімо вам в цій статті.
Виробництво зеленого чаю і звичайного чорного чаю починається зі збору сировини. Для отримання і того, і іншого чаю використовуються листя Camellia sinensis. Зелений чай виробляють з листя чайного дерева абсолютно так само, як і чорний, але при його виробництві не використовують окислення, тобто ферментацію. Відразу після збору листя чаю сушать, саме завдяки цьому листя зберігають корисні властивості зеленого чаю. За кольором сухий зелений чай набагато світліше чаю чорного. При заварюванні, його колір варіюється від зеленуватого до блідо жовтого. Смак він має кілька терпкий, гіркуватий, але він компенсується приємним ароматом. 
Корисний складу зеленого чаю.
Корисні якості зеленого чаю пояснюються вмістом в ньому різних хімічних речовин. У складі чаю налічується понад 500 (!) Елементів (кальцій, магній, фтор, фосфор і ін.), Близько 450 видів органічних сполук (жири, білки і т.д.) і мало не всі групи вітамінів. Також, зелений чай приносить користь завдяки таким компонентам, як:
Кофеїн - головний алкалоїд зеленого чаю, завдяки якому наш організм отримує приплив сил і порцію бадьорості. Але в зеленому чаї кофеїн в чистому вигляді не присутній, тут він називається Теїном. Теїн діє м'якше, ніж чистий кофеїн, він активізує розумову і фізичну діяльність людини, підвищує його працездатність, піднімає настрій.
Мінерали (мікро- і макроелементи) в складі зеленого чаю, сприяють нормальному функціонуванню всіх систем організму. Підтримка правильного балансу мінералів в організмі, запорука міцного імунітету, а також здоров'я волосся, нігтів, зубів і т.д.
Катехіни - це поліфеноли, хороші антиоксиданти. Катехіни зеленого чаю знаходяться під активним увагою вчених. Найсильніша антиоксидант з чотирьох основних чайних катехінів приблизно в 35-100 разів сильніше вітамінів C і E. Всього однієї чашки зеленого чаю в день достатньо для того, щоб забезпечити організм 10-40 миллиграммами поліфенолів. Антиоксидантний ефект властивий і катехинам інших продуктів: шпинату , брокколі , моркви , полуниці ... Будучи сильним антиоксидантом, зелений чай знижує кількість вільних радикалів в організмі людини, ніж зменшує ймовірність виникнення ракових пухлин. Вважається також, що катехіни чаю корисні для зміцнення імунної системи, володіють антимікробними властивостями і застосовуються при лікуванні дизентерії. 
Користь зеленого чаю.
Зелений чай, мабуть, можна віднести до унікальних продуктів. Найширший набір корисних властивостей в ньому пряме тому підтвердження. Зелений чай є ефективнішим потогінну засобом. Його рекомендовано пити при підвищеній температурі, лихоманці, різного роду запаленнях. Шляхом потовиділення, організм покинуть токсини і мікроби, отруйні його. Зелений чай особливо корисно вживати людям, що страждають хворобами нирок і сечостатевої системи.
Зелений чай корисний для шлунково-кишкового тракту і травлення в цілому. Його вживання позитивно позначається на роботі дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, печінки і підшлункової залози. Зелений чай далеко не дарма є традиційним і улюбленим напоєм азіатських народів. Наприклад, в звичаї багатьох народів Середньої Азії входить неодмінна вживання зеленого чаю перед прийомом їжі. Вони впевнені, що цей прийом корисний для кишкової мікрофлори.
Зелений чай володіє і іншими корисними якостями. Він здатний підвищити пильність і поліпшити пам'ять, він може підбадьорити і позбавити від сонливості, він нормалізує обмін речовин в організмі і зміцнює нервову систему, допомагає вийти з депресивних станів. Сприятливий вплив зеленого чаю поширюється і на серцево - судинну систему: корисні властивості зеленого чаю знижують ймовірність атеросклерозу, покращують еластичність артерій, запобігають появі холестеринових бляшок, підвищують міцність капілярів, при цьому знижується проникність стінок кровоносних судин і краще засвоюється аскорбінова кислота.
Прекрасним засобом для тонусу шкіри може послужити ранкове і вечірнє вмивання завареним зеленим чаєм. Ще радимо заморозити заварений зелений чай і протирати, отриманими кубиками чайного льоду, область декольте, шию та обличчя. Настій зеленого чаю можна використовувати для очищення шкіри обличчя, а також для позбавлення від неприємних висипань.
Завдяки вираженій протизапальній ефекту зелений чай піклуватися про порожнини рота, знижуючи ймовірність появи карієсу і запалень ясен. Зелений чай корисний і вагітним жінкам, природно, в помірних кількостях.
Зелений чай прекрасний друг і помічник для тих, хто мріє схуднути. 
Шкода зеленого чаю. Протипоказання до вживання зеленого чаю.
Як правило, багато хто чув лише про користь зеленого чаю. Проте шкода зеленого чаю також має місце. Він шкідливий людям, що страждають нервовим виснаженням. Кофеїн, який знаходиться в зеленому чаї в чималій кількості, збуджує нервову систему, в зв'язку з цим, у людей, які страждають нервовим виснаженням, може простежуватися порушення сну і безпричинний занепад сил. Зелений чай перед сном краще взагалі не пити, є ризик зіткнутися з безсонням. Не рекомендований зелений чай і тим, хто страждає тахікардією, а також підвищеною збудливістю.
Жінкам потрібно мати на увазі, що часте вживання зеленого чаю в період місячних, вагітності, перед пологами і при грудному вигодовуванні не бажано, слід скоротити кількість уживаного зеленого чаю або відмовитися зовсім на цей час.
Шкода зеленого чаю можуть відчути на собі люди, які мають проблеми з тиском. Зелений чай часто знижує тиск, тому у великих кількостях пити його не варто при гіпотонії, а при гіпертонії в гострій формі, вживання зеленого чаю повністю протипоказано.
Якщо у вас спостерігається якесь хронічне захворювання, то зелений чай слід пити з обережністю, він може викликати загострення захворювання і погіршити самопочуття. Наприклад, при виразковій хворобі шлунка, вживання зеленого чаю може привести до підвищення кислотності шлункового соку.
Ось кілька рекомендацій, які допоможуть посилити сприятливий вплив зеленого чаю на організм і уникнути небажаних наслідків:
По-перше, натщесерце пити зелений чай шкідливо. Так як в цьому випадку він подразнює слизову оболонку навіть здорового шлунка, який почне ніби «переварювати» сам себе. А якщо випити зелений чай після вживання їжі, то він навпаки, посприяє вашому травленню.
Зелений чай набагато корисніше, якщо пити його протягом дня, а не ввечері або на ніч. Випитий перед сном свіжий зелений чай, володіючи тонізуючу дію, замість очікуваного відпочинку і солодкого сну, піднесе вам головний біль і втому.
Ніколи не чергуйте зелений чай з алкогольними напоями! Це найсильніший удар по вашим ниркам. Причому шкода зеленого чаю, поєднаного з алкоголем, науково доведений, так що залиште подібні експерименти вченим.
І ще, чи не запивайте зеленим чаєм таблетки і інші лікарські препарати. Сам зелений чай, в цьому випадку, шкоди не завдасть, але зате відмінно виведе з організму всі хімічні речовини, тим самим знизить ефективність лікарських препаратів.
Шкода зеленого чаю може таїтися в його неякісних сортах. Якщо вже ви вирішили спробувати цей напій, дізнавшись про його корисні властивості, тоді постарайтеся знайти справжній, свіжий зелений чай, а не жалюгідну його подобу в дешевих чайних в пакетиках. Виробники пакетованій чайної продукції роблять більший акцент на дешевизну і зручність заварювання, а не на користь чаю. На жаль і ах, подрібнений чайний лист втрачає свої властивості окислюючись на повітрі. Та й свіжий, якісний чайний лист, ніколи не стануть витрачати на виробництво чаю в пакетиках. 
Як вибирати зелений чай?
Сказати, що сортів гарного зеленого чаю дуже багато, значить нічого не сказати. Тільки в Китаї налічується понад тисячу сортів. Як же вибрати хороший і корисний зелений чай, який сорт віддати перевагу?
Щоб вибрати якісний і корисний чай, зайдіть в спеціалізовані магазини або чайні лавки. Там, вам охоче підкажуть і докладно розкажуть про той чи інший сорт, а також, ви легко зможете розгледіти зацікавив вас сорт. Зверніть увагу на наявність сміття, ламаних листів і живців. Все це не повинно перевищувати 5% від загальної маси, якщо більше, то значить чай старий. Колір листочків зеленого чаю залежить від сорту (може варіюватися від яскраво-зеленого до фісташки), але вони обов'язково повинні бути природного зеленого кольору. Наявність листочків бурих або темно-сірих відтінків вказує на неправильне зберігання чаю.
Зелений чай може бути по-різному скручений: зустрічаються натурально засушені чаїнки (вони виглядають як трава), кульки і щільно скручені спіральки. Чим сильніше скручений чай, тим міцніше буде настій. Слабо скручений зелений чай - ніжніше, м'якше і більш ароматні.
Якісний зелений чай повинен мати вологість приблизно 3-6%, такий чай збереже максимум корисних властивостей. Якість чаю тим нижче, чим більше в ньому вологи, а при вологості понад 20%, він і зовсім пліснявіє, що робить його дуже шкідливим, отруйним!
Визначити вологість чаю досить просто, дещо можна з'ясувати і при зовнішньому огляді. Наприклад, якщо чай дуже крихкий, то він пересушений. Щоб перевірити це, потрібно взяти кілька чаїнок і розтерти пальцями. Чай з легкістю перетворився в пил - це погано. Пересушене чай - це старий чай, який занадто довго зберігали.
З'ясувати, чи не перезволожений-зелений чай, теж не важко. Відкрийте контейнер з чайним листом (вона повинна бути максимально наповнена), сильно притисніть чай пальцем і різко відпустіть, тепер і уважно придивіться, що сталося. Добре висушений чай, розправляючись, досить швидко підніметься і займе колишній обсяг, майже не залишивши вм'ятини від пальця. А надто вологий чай спресується або буде розправлятися дуже повільно. 
Як зберігати зелений чай?
Немає нічого дивного в тому, що листочки будь-якого чаю добре вбирають сторонні запахи і вологу. Якщо ви не навчитеся правильно зберігати чай, то навіть найкращий сорт чаю швидко втратить свій аромат і всі корисні властивості. Ваш чай буде пахнути чим завгодно, але тільки не справжнім зеленим чаєм. Світло теж може згубно позначитися на якості чаю. Тому, використовуйте для зберігання тільки герметичну і непрозору посуд. Зберігайте чай в жерстяних баночках з щільно прилягає кришкою, а краще - в дерев'яних коробочках. У паперових пакетах зелений чай зберігати не можна: вони нещільно закриваються і пропускають вологу, при такому зберіганні чай зіпсується дуже скоро.
Сподіваємося, наші поради допоможуть вам розібратися в деяких питаннях, що стосуються користі і шкоди зеленого чаю. Приємного вам чаювання!
Невеликий відеоролик про те, як правильно заварювати зелений чай. Рекомендується до перегляду.)
Як вибирати зелений чай?Як же вибрати хороший і корисний зелений чай, який сорт віддати перевагу?
Як зберігати зелений чай?
